Proyecto_mARTadero_2014

El nuevo matadero municipal
(Construyendo el Sur: equipamiento y desarrollo urbano del sudoeste)
CAMBIO DE SIGLO, CAMBIO DE LUGAR
Cuando la situación higiénica del antiguo matadero se hacía preocupante y
peligrosa, el Concejo Municipal comienza a considerar su traslado de la actual plazuela
Corazonistas a una ubicación periférica más adecuada, fuera del radio urbano y cerca
del río Rocha, conectada con algunos canales para el vertido al río y con las líneas férreas
que avanzaban paralelas a él.
En la década de 1880 comenzamos a encontrar, ya sea en la Gaceta Municipal como en El
Heraldo, numerosas notas referentes a las malas condiciones del antiguo matadero público:
“... puede considerarse un
modelo en su género y tal vez el
primero en la República.
”
Memoria Municipal de la Gestión 1925
“Ya empiezan a sentirse las emunciones de este utilísimo establecimiento. Señores
munícipes tengan la molestia de vigilar aquel local, si no quiere ser responsable de la
calamidad que amenazare al pueblo.”
El Heraldo (S.T.) 20 de mayo de 1884
“Este establecimiento que por su naturaleza esta obligado a ofrecer garantías de
salubridad al publico, es hoy, merced al descuido de los empresarios y a la indolencia
de la policía, un foco de infecciones, que nos dará muy buena primavera; el canal que
conduce del establecimiento al río las sustancias pútridas, está en un estado deplorable.
De desear fuera que el concejo municipal procurara el estricto cumplimiento de las
obligaciones estipuladas por los contratistas, por que se nota en el mercado, que la
carne que se vende es de mala calidad, lo que indica que las reses están enfermas o flacas.”
El Heraldo (S.T.) 14 de septiembre de 1884
En 1889 se resuelve finalmente trasladar el antiguo matadero por razones de salubridad
al lugar actual, debiendo para ello obtener los necesarios terrenos mediante expropiación.
“Resuelta por el Concejo la traslación del Matadero por razones de salubridad pública
y resultando del informe prestado por una comisión especia ser el lugar relativamente
más aparente para la construcción del nuevo Matadero la región Sud Oeste de la ciudad,
en la propiedad de Ambrosio Vera, […] que la obra proyectada es de utilidad pública y
que para llevarla a cabo es indispensable que el propietario Vera ceda o enajene a la
Municipalidad una parte de su fundo en la extensión que se determinará oportunamente.”
Gaceta Municipal de la Sesión Ordinaria de Noviembre de 1889
Fotografía de 1924, con el matadero modelo en obras.
Obsérvense los puntales para el alero y los techeros
terminando la cubierta del trozadero. A pesar del mal estado
de la foto, perteneciente a uno de los libros alcanzados por
las inundaciones de Cochabamba, se puede notar en ella
como los techos del cuerpo central eran también de teja
cerámica, de la denominada “de pierna o muslo”.
“Leídos los escritos de Ambrosio Vera y Juliana Tapia en que el primero se ratifica
y conforma en la cesión gratuita que hizo de una fracción de terreno situado en su
propiedad de San José, para la construcción de un Matadero y la segunda retira la
oposición que suscitó a la referida cesión.”
Gaceta Municipal de la Sesión Ordinaria de 28 de abril de 1890
Hasta 1895 no se acaban las obras provisionales del corredor derecho. En 1900 todavía
estaba inconcluso, y existen continuas quejas sobre el faenado, la falta de agua y la traslación
de la carne, habiéndose construido transitoriamente elementos precarios para el faeneo.
En 1918, se describe el estado del lugar como “poco menos que lamentable”. Durante
dos décadas se fueron buscando recursos para la construcción de un matadero moderno.
Piedra de clave sobre el ingreso central a la nave, que
recoge la fecha de inauguración previa.
Proyecto mARTadero: Vivero de las Artes. Un espacio ejemplar de gestión cultural 2005-2014
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