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proporción de autosuficiencia alimenticia de Japón es sumamente baja y, en realidad,
por lo menos el 40% de los alimentos consumidos en Japón son importados.
Para exportar a Japón, el proveedor extranjero debe hacer frente a la tarea de
entender la legislación y los complicados reglamentos relacionados con la sanidad de
los alimentos en Japón.
Perfil de la ley de Sanidad de Alimentos
La Ley de Sanidad de Alimentos se aplica a todos los alimentos y bebidas que se
consumen en Japón. Los alimentos producidos en Japón y los alimentos importados
reciben el mismo trato de acuerdo con las disposiciones de la ley, cuyo objeto es la
prevención de todos los riesgos para la salud ocasionados por causas biológicas,
químicas o físicas, tales como envenenamiento, uso de servicio de mesa, papel de
envoltura, latas, botellas y otros empaques contenedores. La ley también se aplica a
los aditivos de alimentos.
Están prohibidos los alimentos que contienen sustancias venenosas y dañinas, los
alimentos que han estado en contacto con dichas sustancias, o que se sospecha que
contienen dichas sustancias.
Se prohíbe, el ingreso de alimentos contaminados con microorganismos patógenos, o
que se sospeche que sufren de dicha contaminación.
Por último, están prohibidos los alimentos que pudieran ser dañinos para la salud
humana debido a la contaminación con suciedad o sustancias extrañas.
El Ministerio de Salud y Bienestar ha establecido normas con respecto al etiquetado
de alimentos, aditivos alimenticios, aparatos y empaques. Todas las etiquetas y
marcas requeridas deben estar naturalmente en idioma japonés.
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