cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ... - CTFC

Parte utilizada: las espigas florales constituyen la parte utilizada del espliego y la lavanda,
y mayoritariamente se destinan a producción de aceite esencial. También se utilizan como
ramos secos o las flores pueden formar parte de mezclas de infusiones.
ORIGEN Y HÁBITAT
Origen y distribución geográfica: estas dos especies son originarias de la región
mediterránea, por dónde se distribuyen. En Cataluña es más común encontrar espliego que
lavanda. El espliego crece en zonas bajas desde los 0 hasta 1.400 o incluso los 1.600 m de
altitud. La lavanda se encuentra a partir de los 600 m y hasta los 1.700 o incluso los 2.000 m
sobre el nivel del mar.
Hábitat: tanto el espliego como la lavanda son especies poco exigentes en nutrientes. Su
hábitat natural son los terrenos pedregosos y con poca materia orgánica. L.angustifolia se
encuentra siempre en zonas muy calcáreas, mientras que L.latifolia pueden crecer en terrenos
con una cierta cantidad de elementos ácidos.
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Las dos especies soportan bien la sequía. La precipitación anual mínima que necesitan es de
300 mm y soportan bien las bajas temperaturas (L.angustifolia resiste hasta los -9ºC; L.latifolia
es menos resistente).
UTILIZACIÓN Y MERCADO
Usos: fitoterapia, perfumería, fabricación de jabón y cosmética, ambientadores (aceite esencial),
farmacia (corrector de olor y para perfumar las cremas), condimentación (aromatizante del te,
de confituras de carne, etc.), apicultura (miel a partir de campos de lavanda). La planta viva
se utiliza en jardinería.
Mercado:
Sector medicinal: principalmente se comercializa aceite esencial, ya sea directamente o
como componente de productos diversos (pomada, roll-on, aceite para aromaterapia, spray,
desinfectante, bálsamo, tónico o vinagre). En menor medida se encuentra en el mercado flor
seca (para infusión o comprimidos) y extractos (compuestos fluidos).
Sector condimentario: se comercializa la flor seca para infusión y condimento.