cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ... - CTFC

PRODUCCIÓN EN CATALUÑA
En este apartado se exponen los resultados obtenidos en los Campos de Demostración de
Cataluña. Para Salvia officinalis se presenta la comparación del rendimiento entre el cultivo de
secano y regadío; la respuesta de diferentes procedencias comerciales al cultivo en secano;
la riqueza del aceite esencial en secano y su composición en principios activos; y por último el
ciclo de cultivo en secano durante seis años.
COMPARACIÓN DEL RENDIMIENTO EN SECANO Y REGADÍO
En la tabla 4.2 se indican los resultados de cultivo comparando la producción en regadío y secano.
La salvia es una especie con bajos requerimientos de agua, y por tanto no se han observado diferencias
claras de producción de hoja seca entre el cultivo de secano y el de regadío. La producción media
del ciclo de cultivo obtenida en los dos sistemas es un 40 % menor de lo que indica la bibliografía de
otros países, por lo que puede no ser interesante cultivarla en nuestras condiciones.
Es una especie con alto contenido en humedad (68 %), por lo que debe manipularse con cuidado para
no perder la calidad por ennegrecimiento o pudrición de las hojas durante el proceso de secado.
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Tabla 4.2.- Producción media de Salvia officinalis en condiciones de cultivo de secano y regadío
durante 3 años