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Composición del aceite esencial en secano
Se ha de considerar que existe una variación estacional de la producción y composición de
aceite esencial de tomillo, siendo la floración el momento en que se da la máxima riqueza en
aceite (Badi et al., 2004; McGimpsey et al.,1994).
En este caso solo disponemos datos de los cortes de primavera y verano (figura 6.9). Las
cuatro procedencias estudiadas son de quimiotipo timol (las de mayor riqueza son Suiza I y
Alemania). Este componente es mayor en el primer corte (primavera) y se relaciona con una
floración más homogénea y abundante en este corte (Machia et al., 2002), aunque teniendo
en cuenta que la cosecha se hizo antes de plena floración. Para las procedencias comerciales
España, Suiza I y Suiza II, los componentes terpineno y 1-8 cineol aumentan en el segundo
corte, y para Alemania se mantienen.
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Figura 6.9.- Componentes principales del aceite esencial de Thymus vulgaris según la época de corte.
A: procedencia comercial Alemania; B: procedencia comercial España; C: procedencia comercial Suiza I;
D: procedencia comercial Suiza II