cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ... - CTFC

UTILIZACIÓN Y MERCADO
Usos: alimentación (condimento, aromatizante), cosmética, perfumería y jardinería. Fuente
de antioxidantes.
Mercado:
Sector medicinal: su uso no está demasiado extendido, aunque es posible la comercialización
como hojas y sumidades floridas troceadas (bolsas, cajas de cartón o bolsitas filtro), hoja
triturada (comprimidos o cápsulas), extractos (compuestos fluidos o tinturas) o aceite esencial.
Sector condimentario: se comercializa bastante la hoja y la planta florida (botes sazonadores,
aromatizar vinagres o encurtidos). El aceite esencial se utiliza poco como aroma (principalmente
para licores).
Sector perfumería: se usa poco el aceite esencial como fragancia para perfumería, aunque es
un mercado con posibilidades de crecimiento.
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DATOS TÉCNICOS DE CULTIVO
Multiplicación:
Multiplicación sexual: las semillas tienen un porcentaje de germinación alto (60-80 %).
La forma más habitual de obtener plantel comercial de ajedrea es a partir de semillas.
Multiplicación asexual: se puede multiplicar también por división de matas (se han de aporcar
previamente las plantas para que los brotes puedan enraizar) o esquejes (de primavera u
otoño). Estos métodos son poco utilizados por el alto coste de mano de obra que requieren.
Duración del cultivo: un cultivo de ajedrea puede tener una vida de 5 a 6 años.
Establecimiento del cultivo: la plantación se hace en primavera u otoño, normalmente con
plantel de taco procedente de semilla. La densidad de plantación óptima es entre 40.000 y
50.000 plantas/ha. En condiciones de secano o terrenos pobres la densidad de plantación se
reducirá a la mitad. Las distancias entre plantas más habituales son entre 30 y 50 cm.