cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ... - CTFC

PRODUCCIÓN EN CATALUÑA
En este apartado se exponen los resultados obtenidos en los Campos de Demostración de
Cataluña. Para Melissa officinalis se presenta la comparación del rendimiento entre el cultivo
de secano y regadío; la respuesta de diferentes procedencias comerciales al cultivo en secano;
la riqueza del aceite esencial en secano y su composición en principios activos; y por último el
ciclo de cultivo en secano durante seis años.
COMPARACIÓN DEL RENDIMIENTO EN SECANO Y REGADÍO
En la tabla 2.2 se indican los resultados obtenidos de respuesta del cultivo, comparando la
producción en regadío y secano durante 3 años.
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La melisa es una especie con altos requerimientos de agua, por lo que la producción que
se puede obtener es mayor cuando se hace cultivo en regadío. En estas condiciones, el
rendimiento medio en hoja seca durante el ciclo de cultivo estudiado es mayor del indicado en
la bibliografía (3 t hoja/ha y año).
Es posible la producción en un secano frescal (600 mm/año), ya que ha rendido de forma
similar a lo que indica la bibliografía. Pero se han de valorar dos aspectos: el rendimiento en
hoja puede ser un 40 % menor que haciendo el cultivo en un campo de regadío; y que en
años de baja pluviometria el rendimiento puede verse afectado sensiblemente sino existe la
posibilidad de dar un riego de apoyo.
Es una especie con un alto contenido en humedad (72 %) y muy sensible al ennegrecimiento
de las hojas si se hace un mal secado. Para evitar la pérdida de calidad, se aconseja que los
procesos de manipulación y secado sean rápidos y con mucho flujo de aire.