cultivo de plantas aromáticas, medicinales y condimentarias ... - CTFC

Satureja montana
Ajedrea
INTRODUCCIÓN
DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE
Satureja montana L.: mata vivaz de 10 a 40 cm de altura, muy ramificada. Tallos de
color parduzco-rojizo, erectos. Hojas opuestas, pequeñas de 1-2 cm de largo y 5 mm de
ancho, coriáceas, de forma lanceolada y ligeramente plegadas a lo largo del nervio medio.
Inflorescencia en la axila de las hojas, flores de color blanco o rosa.
Parte utilizada: se utiliza la parte aérea, que puede secarse para obtener hoja seca o bien
destilarse para producir aceite esencial.
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ORIGEN Y HÁBITAT
Origen y distribución geográfica: es originaria de la región mediterránea y es propia de la
Península Ibérica. En Cataluña se distribuye desde los Pirineos, siendo más común en las
vertientes sur, hasta las montañas pre-litorales y en los Ports de Beseit.
Hábitat: esta especie normalmente se encuentra desde los 300 a los 1.400 m sobre el nivel del
mar, aunque puede llegar hasta los 1.800 m. Prefiere suelos calcáreos y pedregosos con un
pH entre 7 y 8.5, pero también puede crecer en suelos arcillosos, siempre que estén orientados
al sur. Para su cultivo, los suelos ligeros, profundos y fértiles son los más recomendables.
Respecto al clima, la ajedrea crece en zonas templadas o templadas-cálidas, secas y de clima
de montaña.