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Riqueza en aceite esencial en secano
Según algunos estudios (Karamanos, 2000), la concentración en aceite esencial de salvia es
más baja en primavera y se incrementa en el segundo y tercer corte. En nuestras condiciones,
la concentración de aceite esencial se ha incrementado en el corte de verano y ha descendido
en el de otoño, a excepción de la procedencia Suiza (figura 4.4).
Respecto a la evolución del contenido en aceite esencial durante 6 años, la procedencia España es
la que tiene menor riqueza, y en tres de los años no se alcanza el mínimo que marca la Farmacopea
Española. La tendencia de esta procedencia es muy similar a la procedencia Alemania (figura 4.5).
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Figura 4.5.- Contenido medio anual en aceite esencial (ml/kg) de Salvia officinalis durante 6 años de cultivo para 3
procedencias comerciales. RFE: Contenido de referencia de la Real Farmacopea Española.
Composición del aceite esencial en secano
Si se observa la composición del aceite esencial de las tres procedencias comerciales, se ha
visto que todas se caracterizan por tener como componente principal la α-tuyona. Para todas
ellas, el primer y segundo corte son los que presentan mayor contenido en este componente.
El primer corte es el que tiene mayor porcentaje de 1-8 cineol y el tercer corte tiene los niveles
de 1-8 cineol y α-tuyona más bajos. La β-tuyona y el alcanfor se ven poco influenciados por la
época de corte (figura 4.6).