SIERRA DE LA DEMANDA - AJE Burgos

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En este sentido, los clientes a los que se dirigirían los esfuerzos comerciales de la empresa podríanclasificarse en tres tipos:Hostelería: ya que es un ingrediente que todos los restaurantes suelen emplear en mayor o menormedida.Mayoristas: distribución a supermercados y hostelería en sus diferentes tipos.Establecimientos de alimentación: como son las tiendas o supermercados, donde se venden en mayormedida los productos de la actividad en cuestión.Consumidor final: La venta directa al consumidor en la propia explotación o a través de la página web. Mercado de referencia del proyecto/sNecesidad: AlimentaciónCompetidoresClientes CompetenciaComo cualquier empresa, simplemente el que los productos que ofrezca sean excelentes no es suficientesino que tienen que tener un valor añadido sobre los productos que ofertan los competidores para que asísean los elegidos por los consumidores.En el entorno de la provincia de <strong>Burgos</strong> la mayoría de los champiñones de los supermercados o tiendasde alimentación son traídos de otros lugares, bien de otras provincias y sobre todo de otros países. Lasprincipales empresas españolas de champiñones se encuentran en La Rioja, en Cuenta y Albacete.48
El análisis competitivo ayuda a identificar las fortalezas y debilidades de la empresa, así como lasoportunidades y amenazas que le afectan dentro de su mercado objetivo, por eso es interesante señalarque toda competencia depende de las cinco fuerzas competitivas que se interaccionan en el mundoempresarial: Amenaza de nuevos entrantes (competidores potenciales). Rivalidad entre competidores (competencia directa). Poder de negociación con los proveedores. Poder de negociación con los clientes. Amenaza de productos o servicios sustitutivos.Y la acción conjunta de estas 5 fuerzas determinará la rivalidad en el sector.PROVEEDORESCOMPETIDORESPOTENCIALESCOMPETIDORES<strong>DE</strong>LSECTORSUSTITUTIVOSCOMPRADORESPoder de negociación de los compradoresPara que la actividad tenga el mayor éxito posible, es conveniente que los clientes no tengan muchopoder de negociación aunque bien es cierto que al fin y al cabo son los que aportan el principal beneficioal negocio. Por eso tendremos que intentar tener un trato lo más cordial posible, cuidando mucho lospedidos y las formas para que así no busquen el mismo producto en otras empresas, y se conviertan enun cliente fiel. La empresa a su vez puede considerarle como un cliente privilegiado para que se sientadiferente, y prefiera este negocio frente a otros, a través de ofertas y promociones.Por otro lado sobre todo al principio, también es fundamental, tratar de igual manera a los consumidoresfinales que compren en la misma explotación o a través de Internet.49
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