Informe de Sostenibilidad 2008 - Alpina

ResiduosNosenfocamos prioritariamente en lograr reduccionesen la fuente, con el fin de generar menos residuoslíquidos que deberán ser tratados con proyectos “alfinal del tubo”.Casoplanta depulverizaciónDisminuimos la carga orgánica que llega a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Sopó. Lo hicimos reincorporandoel suero generado durante la producción de quesos, mediante la pulverización que permite usarlo como materia prima.Procesamos 33.600 toneladas entre sueros y leche que se aprovecharon para generar alimentos de valor agregado. Los indicadoresreflejan mayor ecoeficiencia, rentabilidad, productividad y generación de empleo.En Alpina creemos que el mejorresiduo es el que no se genera.Beneficios Planta de PulverizaciónAntes del proyecto de sostenibilidaddespués del proyecto de sostenibilidadLecheLecheLecheLecheSuerosSuerosOtras líneasde producciónAguasresidualesQueseríaAguasresidualesOtras líneasde producciónAguasresidualesQueseríaAguasresidualesPlanta depulverizaciónProductoslácteosQuesosProductoslácteosQuesosSuero enpolvoPTARPTARLa carga orgánica y volúmenes de suero producidos por la quesería ya no llegan directamente a la PTAR generando altos costos de tratamiento de aguas residuales yocupando capacidad de la misma. Ahora, además, el suero en polvo es aprovechado como materia prima para fabricar más alimentos lácteos, generando valor, empleo,competitividad, rentabilidad y reduciendo impactos ambientales a manejar.¬ 132