Informe de Sostenibilidad 2008 - Alpina

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ResiduosNosenfocamos prioritariamente en lograr reduccionesen la fuente, con el fin de generar menos residuoslíquidos que deberán ser tratados con proyectos “alfinal del tubo”.Casoplanta depulverizaciónDisminuimos la carga orgánica que llega a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Sopó. Lo hicimos reincorporandoel suero generado durante la producción de quesos, mediante la pulverización que permite usarlo como materia prima.Procesamos 33.600 toneladas entre sueros y leche que se aprovecharon para generar alimentos de valor agregado. Los indicadoresreflejan mayor ecoeficiencia, rentabilidad, productividad y generación de empleo.En Alpina creemos que el mejorresiduo es el que no se genera.Beneficios Planta de PulverizaciónAntes del proyecto de sostenibilidaddespués del proyecto de sostenibilidadLecheLecheLecheLecheSuerosSuerosOtras líneasde producciónAguasresidualesQueseríaAguasresidualesOtras líneasde producciónAguasresidualesQueseríaAguasresidualesPlanta depulverizaciónProductoslácteosQuesosProductoslácteosQuesosSuero enpolvoPTARPTARLa carga orgánica y volúmenes de suero producidos por la quesería ya no llegan directamente a la PTAR generando altos costos de tratamiento de aguas residuales yocupando capacidad de la misma. Ahora, además, el suero en polvo es aprovechado como materia prima para fabricar más alimentos lácteos, generando valor, empleo,competitividad, rentabilidad y reduciendo impactos ambientales a manejar.¬ 132
Plantas de Tratamiento de Aguas ResidualesLos más grandes biodigestores anaeróbicos de lodos de PTAR en la industria en Colombia (PTAR de Sopó: 2.700 m 3 de capacidad).En promedio removimos un 95% de la carga orgánica de las aguas residuales, medido como DQO (Demanda Química de Oxígeno)de todas las operaciones industriales. Como referente, en Colombia se exige remover el 80% a nivel nacional como mínimo.Aguas ResidualesCarga DQO Influente (antes de tratamiento Kg/mes)Carga DQO Efluente (después de tratamiento Kg/mes)Toneladas producidasCarga Orgánica (KG DQO)14.000.00012.000.000Toneladas producidas350.000300.00010.000.0008.000.00010.020.1308.897.370250.000200.0006.000.0005.143.862150.0004.000.000100.0002.000.0000316.530560.880 441.9932006 2007200850.000133 ¬
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