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CONSEJOS PARA LOS QUE EMPIEZAN A CORRERMadrid, Maratón de 1989La alimentación en un atleta es una parte fundamentaly básica de su preparación, y si ésta nose hace adecuadamente se pondrán en peligro losbeneficios del entrenamiento para mejorar la capacidadde su cuerpo para conseguir grandesmarcas. Por tanto hay que tomarla en serio, aunquesin obsesiones ni reglas rígidas e incluso disfrutandodel placer de las comidas, pero conconocimiento de lo que es más conveniente paraalcanzar la meta de llegar a la mejor utilizaciónde las facultades físicas de cada uno en el deporteque nos gusta.Aspectos generales en la dietética del atletaCuando hablamos de la dietética del deportista,se deben tener en consideración tres aspectos:el cuantitativo, el cualitativo y el de reparto. Elprimero nos viene acondicionado por el gasto energéticoque llevamos a cabo diariamente: tantogastas, tanto debes comer. Para ello tenemos quetener siempre en cuenta el valor calórico de los alimentosque ingerimos. Y así hablar de una dietamedia, para un atleta de tamaño medio, y en condicionesde entrenamiento estándar de 3.500Kcalldía. El cualitativo nos indicará en qué proporcióntenemos que ingerir los distintos componentesenergéticos de la dieta, es decir proteínas,carbohidratos, lípidos para mantener un equilibriosano y conveniente, que nos aporte no solamentela energía necesaria sino también los materialespara recomponer o construir las células de nuestrostejidos. Incluidos entre ellos, aunque no aportandoenergía, pero sí necesarios para que todo elmetabolismo funcione correctamente, irán los minerales,vitaminas, fibra y agua que también requierenuestro organismo. Por último, el reparto enlas distintas comidas o ingestas de alimento deesos materiales nutricios a lo largo de un día, serátambién importante, no olvidando la influenciaque los biorritmos y las digestiones tienen en labuena asimilación y utilización de esos materialesenergéticos y de su necesaria adecuación a los horariosde entrenamiento y otras actividades delatleta (trabajo, descanso, dormir, etc.)Si hay exceso de entrada diaria de materialen&:gético con respecto a lo que se gasta, aumentaráel peso de la persona. Variaciones significativasen el peso uen forma" de un atleta,conllevan necesariamente pérdidas en su capacidadfisiológica para el ejercicio, con acumulaciónde grasa que actuará como un lastre para susprácticas deportivas. Además hay que tener encuenta que con el entrenamiento el deportistatambién adquiere una mejor capacidad de asimilacióny utilización de los alimentos que toma, porlo que la cantidad que debe ingerir de los mismospuede ser en la realidad menor que la teóricamentenecesaria para mantener una buena actividadfísica según su edad, sexo, talla y peso. Unatleta en forma, tiene un mejor rendimiento de susvías metabólicas por optimización de la actividadde los sistemas enzimáticos implicados en los procesosdel mecanismo energético muscular. Elmejor indicador que podrá tener el atleta paraajustar su ración alimenticia diaria a sus necesidadesserá la sensación de hambre, aprendiendoa controlarla y no confundiéndola con un apetitodesmedido y a veces rutinario. e l)DEL., P t A R\ o 08- CoRREDo 12- ._ ........_ _____ .:;C_t~A:..._D_..l D A5.página 203