Proyecto Mod Econ

mismos iban contando sobre las matas que
habían sembrado; también los problemas que
habían tenido en los cultivos de sus familias,
pues los animales y las hormigas se habían
comido las matas. Pero en general, desconocen
los conocimientos más tradicionales de la
producción agrícola, como la influencia de
la luna en las épocas de siembra, o el uso de
plaguicidas orgánicos.
Visita a una huerta
Llevé a los niños a que visitaran el cultivo que
mi esposo tiene en la casa. Les expliqué cómo
la había hecho, que lo primero que se hace para
armar un semillero de café es coger la arena del
arroyo y pasarla por una camilla (cernidor); se
mezcla con otra tierra sacándole toda la maleza
que pueda tener, entonces queda cernida. Para
desparasitar la tierra la lava con agua hervida.
Luego se hacen tres o cuatro capas, en pequeños
surcos echando una capa de tierra y una capa
de semilla de café, luego más tierra, después
otra capa de semilla y cuando ya termina lo tapa
todo con tierra, que no se vean los granos y se
tapa con hojas. Se cerca para que los animales
no estén constantemente ahí, se cierra o se le
pone polisombra y se riega todos los días. Al
calcular tres o cuatro meses cuando la semilla
empieza a salir y tiene dos hojitas, a esa primera
plantica se le llama chapola. Entonces se lleva
a la bolsa también con tierra cernida. Cuando
el café tiene tres o cuatro hojas se pasa al suelo
con el cuidado de que no se le dañen las raíces,
tomando la distancia como de treinta a cuarenta
centímetros de distancia cada mata por hileras y
la distancia entre hileras es a veces de 10 cms. El
café se siembra cuando está lloviendo para que
no se seque.
Con los niños y niñas lo resumimos después en
la siguiente secuencia:
1. Siembra: primero se hace un semillero y
después se transplanta, se riega y se aplica
fertilizante.
2. Aseo o limpieza: se limpia con pala,
machete, rula y se aporca y se abona.
3. Recolección de la cosecha: se recoge en
los meses de octubre a enero y en algunas
partes dura todo el año.
4. Procesamiento: se despulpa, se lava, se seca,
se tuesta y se muele y después se hace tinto
en el fogón.
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