Proyecto Mod Econ

Finalmente hicimos una breve lista de lo que
los niños y niñas consideran derivados del café:
tinto, confites de café, semillero de café, leña
de café, café con leche, medicina.
Hicimos el mismo ejercicio con el limón: se
hace un semillero, después se prepara el
terreno donde vamos a sembrar y a medida
que va creciendo se va recogiendo la cosecha y
podemos hacer jugo y otros alimentos.
Sobre la caña también conocieron que para
cultivarla se empieza por sacar la semilla de
la parte alta del tallo que se llama cogollo, a
veces se aprovecha la molienda para hacer esto.
Después de seleccionarla se tiene en cuenta la
luna para su respectiva siembra. Se utiliza una
parte del cogollo como de 30 centímetros de
largo. Se meten 3 o 4 pedazos acostados en una
pequeña zanja dejando los retoños a los lados.
La cosecha o corte de la caña se da por lote y
cuando pasa el corte de caña jecha hay que
esperar para que vuelva a nacer caña.
Con los niños y niñas también elaboramos
la secuencia, la dibujaron en sus cuadernos
teniendo en cuenta los siguientes pasos:
1. Siembra: la semilla es un pedazo de caña
y se hace un hueco de 20 centímetro y se
ponen tres trozos con los botones al medio
lado, luego se tapa con tierra.
2. Aseo o limpieza: se limpia preferiblemente
con rula, machete y pala para ir
desmechando y destroncando para que la
mata coja fuerza, la maleza se coloca en la
parte de abajo.
3. Recolección del fruto: es mejor cortar la
caña en creciente para que la planta vuelva a
crecer bien.
4. Preparación de la panela: Se arrea la caña, se
muele en el trapiche y se echa a la candela
en la paila; se descachaza, luego se deja
poner miel, luego se bate en la enfriadora,
se blanquea, se lleva a la adobera por medio
de un bongo para volverla panela y se vende
o se usa para endulzar en la casa.
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