Produits festifs C'est parti ! - FOOD MAGAZINE

AFSSA.
La table de composition
nutritionnelle est en ligne
L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments, en
charge de la gestion de la base de données de référence
sur la composition nutritionnelle des aliments génériques,
a mis en ligne une table de composition issue de cette
base.
Cet outil est utilisé notamment par les agro-industriels
pour l’étiquetage nutritionnel de leurs produits. Il
comporte plus de 1.300 aliments et les teneurs en 42
constituants.
Pour la consulter : www.afssa.fr/TableCIQUAL/
Chine.
Le scandale de la mélamine
s’étend à d’autres produits
Le 28 octobre, par mesure
de précaution, Wal-Mart
a annoncé le retrait de
ses rayons en Chine des
œufs d’une grande marque
chinoise après y avoir
découvert des traces de
mélamine. Quelques jours
auparavant, les autorités
de Hong-Kong avaient
La multinationale suisse
annonce une croissance
organique de 8,9% sur
les neuf premiers mois
de l’année. Les ventes
consolidées du groupe
se sont élevées à 81,4
milliards CHF. Selon Paul
Bulcke, Administrateur
délégué, « ces ventes
record reflètent la
également découvert
des œufs contaminés en
provenance de Chine.
Le Ministre chinois de
l’agriculture a ouvert une
enquête pour déterminer
si de la mélamine
avait été ajoutée aux
aliments du bétail,
pour faire augmenter
artificiellement le taux
de protéines, comme cela
avait été le cas pour le lait.
Pour la FAO, une
contamination de ces
aliments ferait craindre la
présence de mélamine dans
d’autres produits comme la
viande ou le poisson.
Nestlé. Croissance supérieure aux objectifs
forte dynamique de
croissance dans les
pays en développement
comme dans les pays
industrialisés. »
Les marchés en
développement ont en effet
poursuivi leurs bonnes
performances (+13,2% pour
la zone Asie – Océanie –
Afrique).
INTERNATIONAlE
Clin d’oeil
Un menu "anti-crise"
Dur dur de faire des affaires en temps de crise. Pourtant
un restaurateur espagnol a trouvé la parade en surfant
sur la vague de la récession économique. Il propose
un repas complet au restaurant pour un euro,… et pas
des moindres. Le menu se compose d'une soupe de
fruits de mer, suivie de côtelettes accompagnées de
riz, puis de poulet ou d'anchois avec de la salade. Il
comprend également le pain, la boisson et le dessert.
Qui dit mieux ! C’est à se demander si nos habituelles
additions ne sont pas finalement exagérément salées.
Salon. Ipack-Ima vise de
nouveaux records pour 2009
Internationalité et Intégration sont les deux mots d’ordre
du salon international des technologies pour le packaging
et pour le processus agroalimentaire, qui entend réaliser
une édition record en 2009.
Ipack-Ima, qui se tiendra du
24 au 28 mars prochains à
Milan, en Italie, a intensifié
sa campagne de promotion
internationale. L’édition 2006
avait rassemblé plus de 1.500
exposants et 50.000 visiteurs,
dont 26% d’internationaux.
En ce qui concerne
l’intégration, certains
espaces thématiques seront
particulièrement mis en
évidence, comme Bevertech,
consacré aux innovations de l’industrie des boissons.
Les marchés industrialisés
ont aussi continué à croître
(+5,1%), grâce à la stratégie
de distribution multicanal
de Nestlé (GMS,
hard discount et réseaux
d'achats d'impulsion) et à
sa capacité d’innovation.
Par contre, du fait du
ralentissement de la
consommation d’eau en
bouteille en Europe et en
Amérique du Nord,
Nestlé Waters affiche
une croissance négative
de - 1%.
FOOD MAGAZINE - N° 5 / Du 15 Nov. au 15 Déc. 2008 13