Vétérinaire(s) - OIE Africa

CHAPITRES CONCERNANT LE BIEN-ETRE ANIMAL
Chargée de Programme
Service du Commerce International
OIE
Paris, France
Gillian Mylrea
L’objectif du Code sanitaire pour les animaux aquatiques (Code Aquatique) est de veiller à la sécurité
sanitaire du commerce international des animaux aquatiques (amphibiens, crustacés, poissons et
mollusques) et de leurs produits. Cela est réalisé par la présentation détaillée des mesures sanitaires
que doivent utiliser les Autorités Compétentes des pays importateurs et exportateurs pour éviter le
transfert des agents pathogènes des animaux aquatiques et/ou des humains, tout en évitant des
barrières sanitaires injustifiées.
Alors que le Code Aquatique avait traditionnellement abordé les responsabilités de l’OIE pour la santé
des animaux aquatiques, en 2009 l’Assemblée Mondiale de l’OIE a adopté un mandat élargi pour la
Commission des Normes Sanitaires des Animaux Aquatiques pour y inclure le bien-être des animaux
aquatiques, ce qui a conduit à l’existence de nouveaux chapitres dans le Code Aquatique pour traiter
spécifiquement du bien-être des animaux aquatiques.
Un nouveau Chapitre 7.2. Introduction aux Recommandations pour le Bien-Être des Poissons d’Élevage
a été adopté en 2008, qui spécifie la nature du travail de l’OIE sur le bien-être des animaux aquatiques
et que les recommandations auront une base scientifique.
Les recommandations pour le bien-être des animaux aquatiques comprennent seulement le bien-être
des poissons et autres animaux d’élevage (excluant les poissons ornementaux).
Le premier chapitre spécifique au bien-être animal a été adopté en 2009, chapitre 7.2. intitulé « Bien
Être des Poissons d’Élevage pendant le Transport ». Ce chapitre fournit des informations pour minimiser
l’effet du transport sur le bien-être des poissons d’élevage et s’applique au transport du poisson par
avion, par voie maritime ou terrestre dans un pays et entre les pays.
Un nouveau chapitre 7.3. intitulé « Aspects du Bien-être Quant à l’Étourdissement et à la Mise à Mort
des Poissons d’Élevage pour la Consommation Humaine », a été proposé pour adoption à la Session
Générale de l’OIE en mai 2010. Les recommandations s’appliquent à l’étourdissement et à la mise à
mort des poissons d’élevage destinés à la consommation humaine et traite du besoin de garantir le
bien-être des poissons d’élevage pendant les processus d’avant l’abattage et de l’abattage, jusqu’à la
mort.Le principe général est que le poisson devrait être étourdi avant l’abattage, et que la méthode
d’étourdissement devrait garantir une perte immédiate et irréversible de la conscience.
Un autre chapitre actuellement en cours, le Chapitre 7.4. intitulé “Abattage humain du poisson à des
fins de contrôle des maladies”. Ce chapitre spécifiera les mesures applicables à la mise à mort
d’urgence des poissons non destinés à la consommation humaine à des fins de contrôle sanitaire des
maladies.
Le développement des chapitres sur le bien-être des animaux aquatiques a été harmonisé avec les
chapitres pertinents du Code Terrestre, le cas échéant.
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