Ordre de la Channe - Regards sur 50 ans d'existence

o r d r e d e l a c h a n n e - 5 0 a n s
de la fidèle Marie à Diolly au Majordome où, émotionnée
et en pleurs, elle lui annonçait: le Dr. est mort!
Foudroyante disparition de cet homme d’un autre siècle,
sorte de Seigneur solitaire, rébarbatif à la société
moderne. Il y avait en lui une débauche de vitalité.
Oenologue avisé, fin connaisseur de la vigne et du
vin, écrivain à la plume sarcastique, homme au verbe
mordant, avec ses étonnantes qualités et ses défauts
certains, tel était le Dr. Wuilloud.
A réfléchir, ceux qui, comme nous, ont eu le privilège
de côtoyer le Dr Wuilloud, malgré nos conceptions
fondamentalement opposées, peuvent prétendre avoir
connu une personnalité hors du commun, porteur d’un
message d’indépendance, visionnaire à sa façon.
Il est donc justifié que, dans cette plaquette, soit relevé
l’hommage que son Chancelier et le Conseil ont
tenu à exprimer à sa mémoire:
Aujourd’hui, nous ressentons cruellement le vide qu’a
creusé sa mort. Nous ne dirons pas qu’Henry Wuilloud
est irremplaçable. Mais avec lui nous avons vu disparaître
quasi l’ultime spécimen d’un type d’homme en
voie d’extinction.
Au cours de sa carrière exceptionnelle, Henry Wuilloud
a su créer son personnage: il était devenu, pour le public,
l’autorité viticole par excellence, fondée sur des
connaissances théoriques et pratiques étonnantes,
pour ainsi dire encyclopédiques. Vigneron, encaveur,
agriculteur, journaliste, professeur, érudit, poète, dessinateur,
toutes ses activités, il les a mises au service
d’une noble cause: son amour pour les produits du Valais,
auxquels il souhaitait
qu’on accorde la place de
choix qu’ils méritent.
Maintenant, il nous fait
redire avec le prophète:
«Vinum in forculari noncalcabit»,
le vin, dans le
pressoir, il ne le foulera
plus....»
Le règne du 1er Procureur
venait de s’éteindre.
Si l’on divise la surface viticole du
Valais par le nombre de propriétaires
de vigne, l’on constate que la grandeur
moyenne d’une exploitation
viticole atteint 2’350 m2....ce qui est
fort modeste si l’on songe que pour
pouvoir disposer d’un revenu décent,
il convient de cultiver 3 hectares de
vigne c’est-à-dire d’encaver quelque
30’000 kilos de vendange.
Saviez-vous que...
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