MICHELLE WILLIAMS

All’ultimo piano si trovano le Aule di Cucina e il Centro Congressi, un ampio padiglione insonorizzato in grado di ospitare
circa 300 persone per i congressi e fino a 500 per gli eventi enogastronomici. Lo spazio è modulabile in tre sale dotate
di ogni tipo di servizio audio e video, e ogni evento organizzato all’interno di Eataly sarà intriso di quella attenzione
per la sfera didattica ed emozionale che caratterizza l’approccio di Farinetti.
Eataly di distingue nettamente da altre tipologie di mercato o punti vendita alimentari, proprio per le sue aree dedicate
alla didattica che hanno il compito di educare i clienti sulla storia, la cultura e le caratteristiche dei prodotti in vendita.
Tra le corsie e i banconi ecco comparire cartelli e mappe che raccontano con piglio innovativo gli oli, le carni, la tostatura
del caffè, la mietitura del grano.
Una grande scommessa quella di Eataly Roma, un progetto di dimensioni colossali dedicato interamente alla bellezza
nelle sue molteplici declinazioni: nel il suo primo anno di vita Eataly ha scelto di celebrare il bello attraverso le opere di
Modigliani, un artista che ai primi del Novecento, mentre spopolava l’astrattismo e il cubismo di Picasso, continuava a
proporre con successo una pittura semplice e figurativa. Proprio come Eataly, che da anni ormai propone alla sua clientela
una “cucina figurata”, chiara e genuina, dove il pesce sia a forma di pesce, il pollo sappia di pollo e la pasta fatta in
casa ricordi quella indimenticabile delle nostre nonne.
68 LUXURYfiles SUMMER 2012
On the top floor we could find the kitchen classrooms
and the congress Ccnter together with a large soundproof
hall that could hosts 300 people for conferences and up
to 500 for the food and wine events. The space is modifiable
in three rooms equipped with every type of audio
and video service and each event will be organized within
Eataly that is very attentive towards the educational
and emotional spheres that characterize the President
Farinetti’s approach.
Eataly is clearly different from other markets types or
food outlets, because of its dedicated teaching areas that
have the task of educating customers about the history,
culture and characteristics of products for sale. Among
the aisles and the counters you could find signs and maps
designed in an innovative way that describe oils, meats,
coffee roasting, the wheat harvest procedures.
For Eataly Rome this represents a great challenge, a colossal
scale project devoted entirely to beauty in its many
forms: in its first year of life Eataly has chosen to celebrate
the beauty through the works of Modigliani, an artist
that in the early twentieth century continued to successfully
propose a simple and figurative painting, while
Picasso’s abstraction and cubism broke through. Just like
Eataly, which for years now offers its customers a “symbolic
cuisine,” that is clear and genuine, where the fish is
shaped like fish, chicken tastes like chicken and homemade
pasta brings to mind that unforgettable memories
of our grandmothers.