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L’ospitalità dell’Abate
ROSMARINO
Oggi è considerato una pianta aromatica per insaporire i cibi.
Non era così invece per Don Zocca, che lo consigliava frequentemente
rendendolo una pianta medicinale più utile ed efficace.
Infatti eccita fortemente il sistema nervoso, aiuta e stimola tutti i
processi digestivi. Posto a macero nel vino bianco, Don Luigi lo
consigliava nelle carenze di tonicità e contro l’esaurimento fisico
e psichico.
RUTA
Pianta perenne, sempreverde, è normalmente coltivata come
erba aromatica di uso domestico. Tutte le sue parti emanano un
odore molto forte, il sapore è molto acre e leggermente amaro.
La ruta ha proprietà digestive, stimolanti e antisteriche. Bisogna
far notare che la ruta va sempre usata con prudenza e a piccole
dosi, in quanto può anche risultare nociva.
SALVIA
La salvia viene coltivata in ogni orto ed è utilizzata in cucina.
Forma dei piccoli cespi legnosi, ha fiori di colore rosa che
fioriscono a giugno. Le foglie sono grigiastre, rugose e ricche di
essenza. Le proprietà terapeutiche di questa erba sono diverse;
è soprattutto tonica, anti-sudorifera, stomatica, astringente e
antisettica.
VIOLA
La viola vegeta preferibilmente tra le siepi, lungo muraglie,
al limitare dei boschi e viene coltivata anche nei
giardini. Il suo profumo è sicuramente uno dei più fragranti
e apprezzati. È piuttosto robusta, perenne, con foglie cuoriformi,
sorrette da un lungo gambo. I fiori di viola sono di
colore ametista o bianchi e godono di virtù curative, infatti
sono emollienti, depurativi e sono inoltre ideali per curare
raffreddori, bronchiti e altre affezioni catarrali.