download - Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

Le Associazioni Regionalisolo destinatario di un beneficio concesso dall'alto, ma finalmente soggetto che a piena voce reclamai suoi diritti.Molteplici sono le attività che vengono svolte dalle Associazioni Regionali in applicazione deiprogetti elaborati a livello nazionale, tutte tese a garantire una piena assistenza ai celiaci ed alle lorofamiglie, a sensibilizzare le Istituzioni ed a migliorare i servizi sociali attraverso:&la promozione dell'informazione sulla dieta senza glutine per Ristoranti, Pizzerie, Gelaterie, illoro monitoraggio e controllo, tutto secondo quanto previsto dal Progetto AFC di AIC;&la sensibilizzazione per garantire l'applicazione nel territorio delle norme a vantaggio dei celiaci(mense differenziate, etichettatura, …);&l'organizzazione di convegni e corsi di formazione professionale;&la promozione di corsi di formazione nelle scuole alberghiere;&l'informazione sulla celiachia nelle scuole di ogni ordine e grado;&la divulgazione della conoscenza della celiachia nella pubblica opinione con iniziative locali dicomunicazioneL'auspicio che accomuna le AIC Regionali è quello di poter un giorno trovare le soluzioni a tuttele problematiche del celiaco e porre la parola “fine” sull'ignoranza e l’indifferenza che, purtroppo,ancora ci circondano.AIC - Vademecum 2008 97