Zorgboek diabetes type 1 - Bvvde

Koolhydraten
Onze voeding bevat koolhydraten. Koolhydraten is een verzamelnaam voor een aantal soorten
suikers en zetmeel in onze voeding. Het gemeenschappelijk kenmerk is dat deze stoffen in het
lichaam worden omgezet in glucose.
Bij de behandeling van diabetes moet de bloedglucose op een goed peil worden gehouden. Om
die reden krijgt u adviezen over (de hoeveelheid) koolhydraten in uw voeding en over de
verspreiding van maaltijden (en dus koolhydraten) over de dag.
Gezond eten
Een tweede reden voor de voedingsadviezen is dat mensen met diabetes een grotere kans
hebben op hart- en vaatziekten. Door gezond te eten kan worden voorkómen dat dit risico
groter wordt. U krijgt daarom ook adviezen die u helpen om zo gezond mogelijk te eten.
Afvallen
Veel mensen met diabetes zijn te zwaar, vooral mensen met type 2 diabetes. Overgewicht kan
leiden tot een hogere bloedglucose, een verhoogd cholesterolgehalte en een hogere bloeddruk. Als
u te zwaar bent, krijgt u het advies om af te vallen. Door af te vallen neemt de kans op hart- en
vaatziekten af: u zult merken dat uw bloedglucose, cholesterolgehalte en bloeddruk omlaag gaan.
“Ik ben kok. Iedereen vraagt me altijd of dat nou geen lastig beroep is als je diabetes hebt.
Alsof je als kok de hele dag staat te eten! Ik denk dat het juist makkelijk is dat ik kok ben,
omdat ik weet hoeveel je met eten kunt doen. Lekker eten is altijd mogelijk, ook als je
bijvoorbeeld aan het afvallen bent. Zo’n dieet is voor mij zelfs een uitdaging; de kunst is dan
om met minder calorieën toch iets lekkers te maken.”
Het lukt niet altijd om de adviezen precies op te volgen
Als u eenmaal voedingsadviezen van de diëtist hebt gekregen, zult u deze adviezen in de
praktijk gaan brengen. Het zal u niet altijd lukken de adviezen heel precies op te volgen. Vooral
in het begin kan het nog moeilijk zijn om een bepaald advies uit te voeren. Soms kunt u ook
gewoon geen zin hebben om een advies op te volgen: wie neemt er bijvoorbeeld graag een spa
rood als met Nieuwjaar de champagneglazen worden geheven?...
Een goed voedingsadvies geeft u duidelijkheid over wat u moet doen in dit soort bijzondere
situaties. Toch is het niet erg als het een keer niet lukt om de voedingsadviezen op te volgen.
Misschien komt het u op een uitschieter van uw bloedglucose te staan, maar zo’n enkele
uitschieter is niet meteen schadelijk voor uw gezondheid. Probeer dus niet krampachtig alle
adviezen steeds precies op te volgen. Waarschijnlijk wordt u daar alleen maar ongelukkig,
kribbig of nerveus van, en dat is natuurlijk niet de bedoeling.
Koolhydraten
Koolhydraten worden bloedglucose
Ons eten bestaat uit veel verschillende stoffen. Voorbeelden zijn eiwitten, vetten, vitamines,
mineralen en koolhydraten. Koolhydraten is een verzamelnaam voor alle soorten suikers en
zetmeel in ons eten. Deze koolhydraten worden in het lichaam omgezet in glucose.
Door het eten van koolhydraten gaat de bloedglucose omhoog, door de insuline (die u spuit) of
de tabletten (die u inneemt) gaat de bloedglucose weer omlaag. Eet u te veel koolhydraten, dan
kan uw bloedglucose te hoog worden. Als u te weinig koolhydraten eet, kan uw bloedglucose te
laag worden. De hoeveelheid koolhydraten die u binnenkrijgt, moet dus in evenwicht zijn met de
dosis insuline of bloedglucoseverlagende tabletten.