Zorgboek diabetes type 1 - Bvvde

De regels van de Schijf van Vijf zijn:
Eet gevarieerd
Eet niet te veel
Wees zuinig met verzadigd vet
Eet veel groente, fruit en brood
Eet veilig
Eet gevarieerd
Schijf van Vijf Eén van de sleutels tot gezond eten is gevarieerd eten. Door verschillende
soorten voedingsmiddelen te eten krijgt u alle stoffen binnen die u nodig hebt. Gevarieerd eten
wil zeggen dat u elke dag producten eet uit de vakken van de Schijf van Vijf. In de vakken vindt
u vijf soorten voedingsmiddelen.
Eerste vak: groente en fruit. Groente en fruit bevatten veel waardevolle voedingsstoffen,
zoals vitamines en mineralen. Ze bevatten ook veel voedingsvezels, die een verzadigd
gevoel geven en de stoelgang bevorderen. Naar verhouding bevatten ze weinig, calorieën_
Tweede vak: brood, (ontbijt)granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten. Voor de
volkerenproducten uit dit vak geldt hetzelfde als voor fruit en groente: ze bevatten veel belangrijke
voedingsstoffen en veel voedingsvezels. Ze vormen de basis van onze maaltijden.
Derde vak: zuivelproducten, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers. Deze producten
bevatten onder meer veel eiwitten en calcium. Met name volle zuivel en vlees(waren)
bevatten echter veel verzadigd vet: probeer het gebruik ervan te beperken, bijvoorbeeld door
te kiezen voor halfvolle of magere zuivel en mager vlees. Een paar keer per week vis eten
wordt ook aanbevolen.
Vierde vak: vetten, olie. Vetten en olie hebt u nodig, onder meer om voldoende vitamine A,
D en E binnen te krijgen. Kies echter zo veel mogelijk voor onverzadigde - meestal
plantaardige - vetten. Verzadigde vetten zijn een belangrijke oorzaak van hart- en
vaatziekten. Onverzadigde vetten leveren evenveel calorieën als verzadigde vetten.
Vijfde vak: dranken. Het menselijk lichaam bestaat voor ongeveer 60% uit water. Om
gezond te blijven moeten we dagelijks ongeveer anderhalve liter (water) drinken, zeker niet
minder, liefst meer. Drink het liefst caloriearme dranken: water, thee, (karne)melk, verse
vruchtendrank enzovoort. Drink niet te veel caloriehoudende dranken (zoals frisdrank en
sappen uit een pak) of alcoholische dranken.
Eet niet te veel
Overgewicht
Mensen met diabetes wordt aangeraden niet te zwaar te worden en bij overgewicht af te vallen.
Afvallen betekent: gezond eten, meer bewegen (ten minste dertig minuten per dag) en zonodig
een energiebeperkt dieet volgen.
Een gezond gewicht heeft overigens niets te maken met het slankheidsideaal waar we via films,
televisie en reclame op worden gewezen. ‘Gezond’ wil zeggen dat uw gewicht medisch gezien
geen risico vormt. Uw buikomvang en de BMI ( Body Mass Index) zijn hiervoor een goede
maatstaf. Uw arts en/of diëtist bepalen uw BMI en uw buikomvang.
Caloriehoudende dranken
Sommige dranken bevatten veel koolhydraten: frisdranken, chocomel, koffie en thee met suiker
enzovoort. Het zijn echte dikmakers. Ook wordt de bloedglucose door deze dranken behoorlijk
beïnvloed. Hetzelfde geldt voor alcoholhoudende dranken. Wees dus matig met dit soort
dranken. Onder andere ‘light’ frisdranken en (mineraal)water zijn caloriearm.
Alcoholhoudende dranken
Diabetes hoeft geen bezwaar te zijn om alcohol te drinken. Vrouwen wordt aangeraden maximaal
één glas en mannen maximaal twee glazen op een dag te drinken. Maar: drink niet iedere dag
alcohol.