Waarom cocos- en rode palmolie? - Kalmeijer, Rob
Waarom cocos- en rode palmolie? - Kalmeijer, Rob
Waarom cocos- en rode palmolie? - Kalmeijer, Rob
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
afkomstig war<strong>en</strong> (48).<br />
In teg<strong>en</strong>stelling tot hetge<strong>en</strong> verwacht werd, kwam<strong>en</strong> in Puerto Rico <strong>en</strong> Honolulu hartinfarct<strong>en</strong><br />
meer voor bij dieg<strong>en</strong><strong>en</strong> die meer geraffi neerde plantaardige oliën at<strong>en</strong>. (49)<br />
Dr. K. Carroll, biochemicus, toonde in 1975 reeds aan dat e<strong>en</strong> overconsumptie van MOV’s<br />
(meervoudig onverzadigde vetzur<strong>en</strong>) het risico op borstkanker doet vergrot<strong>en</strong>. Kokosnootolie,<br />
zo stelde hij vast, is het vet met de beste kankerbestrijd<strong>en</strong>de eig<strong>en</strong>schapp<strong>en</strong>. (73)<br />
E<strong>en</strong> andere studie toonde aan dat als m<strong>en</strong> dier<strong>en</strong> 14% kokosnootolie of 14% saffl oerolie<br />
geeft, de opslag van cholesterol 6 keer hoger is bij geraffi neerde saffl oerolie dan bij kokosolie<br />
(100). B. H<strong>en</strong>ning publiceerde in 2001 dat e<strong>en</strong> overdaad aan geraffi neerde omega-6vetzur<strong>en</strong><br />
(bv geraffi neerde zonnebloem- of saffl oerolie) bijdraagt tot verandering<strong>en</strong> in de<br />
celwand<strong>en</strong> <strong>en</strong> de bloedvat<strong>en</strong>, hetge<strong>en</strong> kan bijdrag<strong>en</strong> tot hart- <strong>en</strong> vaatziekt<strong>en</strong>. (Journal of<br />
the American College of Nutrition 2001). E<strong>en</strong> studie toonde aan, dat als je ratt<strong>en</strong> 10% van<br />
hun calorieën uit extra vierge kokosolie aanvoert of 10% uit geraffi neerde zonnebloemolie,<br />
dat er e<strong>en</strong> duidelijk verschil valt te merk<strong>en</strong> in het cholesterolniveau. Geraffi neerde<br />
zonnebloemolie verhoogde de (‘slechte’) LDL- cholesterol <strong>en</strong> verlaagde de (de ‘goede’)<br />
HDL-cholesterol, hetge<strong>en</strong> extra vierge kokosnootolie niet deed (99).<br />
Sinds m<strong>en</strong> in Amerika meer geraffi neerde MOV’s zoals soja-, maïs- <strong>en</strong> arachideolie ging<br />
consumer<strong>en</strong> <strong>en</strong> minder verzadigde vett<strong>en</strong>, is het aantal hart- <strong>en</strong> vaatziekt<strong>en</strong> gesteg<strong>en</strong>.<br />
Amerikan<strong>en</strong> zijn mede door hun geraffi neerde onverzadigde vetzur<strong>en</strong> ook de vetste natie<br />
ter wereld geword<strong>en</strong>.<br />
Boosdo<strong>en</strong>er nr. 1 van alle welvaartziekt<strong>en</strong><br />
is geraffi neerd voedsel.<br />
Alle geraffi neerd voedsel zoals witte suiker,<br />
wit brood, witte rijst, witte pasta, geraffi<br />
neerde oliën <strong>en</strong> margarine <strong>en</strong> 97% van<br />
alle kant- <strong>en</strong> klaarmaaltijd<strong>en</strong>, junkfood,<br />
koekjes <strong>en</strong> snacks miss<strong>en</strong> door hun bewerking<br />
vitamin<strong>en</strong>, mineral<strong>en</strong> <strong>en</strong> vele<br />
belangrijke voedingsstoff<strong>en</strong>.<br />
Vele m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> dat alle<strong>en</strong> deze<br />
goede ding<strong>en</strong> verlor<strong>en</strong> gegaan zijn <strong>en</strong> dat<br />
geraffi neerd voedsel daarom nog niet ongezond<br />
is. Maar dat is niet zo.<br />
Om deze lege geraffi neerde voedingsstoff<strong>en</strong> te kunn<strong>en</strong><br />
verwerk<strong>en</strong> in je lichaam, di<strong>en</strong> je beroep te do<strong>en</strong> op <strong>en</strong>zym<strong>en</strong>, mineral<strong>en</strong>, vitamin<strong>en</strong>, eiwitt<strong>en</strong><br />
etc... van je eig<strong>en</strong> lichaamsvoorraad. Met andere woord<strong>en</strong>, hoe meer geraffi neerd<br />
voedsel je eet, hoe meer je lichaam, je hers<strong>en</strong><strong>en</strong>, je huid <strong>en</strong> elk orgaan in je lichaam wordt<br />
beroofd van zijn ess<strong>en</strong>tiële voorraad gezonde stoff<strong>en</strong>. Je wordt letterlijk leeggezog<strong>en</strong>. Weg<br />
die vitaliteit, weg die weerstand, weg die gezondheid. Moeheid, ziek word<strong>en</strong>, allerlei<br />
kwaaltjes stek<strong>en</strong> de kop op <strong>en</strong> welvaartziekt<strong>en</strong> zijn vroeg of laat het gevolg. Daar<strong>en</strong>bov<strong>en</strong><br />
bevatt<strong>en</strong> geraffi neerde voedingsmiddel<strong>en</strong> door hun verwerking vaak ook schadelijke transvett<strong>en</strong>,<br />
geoxideerde eiwitt<strong>en</strong> <strong>en</strong> allerlei toevoeging<strong>en</strong> zoals MSG (natriumglutamaat), chemische<br />
kleur-, bewaar- <strong>en</strong> smaakstoff<strong>en</strong>, wat onze stofwisseling nog meer belast! Andere<br />
oorzak<strong>en</strong> van welvaartziekt<strong>en</strong> zijn de toxische blootstelling aan bestrijdingsmiddel<strong>en</strong> (eet<br />
dus bio), chemische product<strong>en</strong> in het huishoud<strong>en</strong> (zoals verv<strong>en</strong>, afwasproduct<strong>en</strong>, sham-<br />
15
Change language