Waarom cocos- en rode palmolie? - Kalmeijer, Rob

verbranden snel en worden beduidend minder opgeslagen als vet. Volgens Mary Enig worden
MCT’s niet snel gebruikt door het lichaam om ze op te slaan. Een bijzondere eigenschap
van MCT’s is dat ze de vetverbranding stimuleren met meer energie. Net daarom is
de traditionele bevolking uit Polynesië met een vetrijk dieet toch slank. (105) Daarentegen
worden lange vetzuurketens, zoals deze voorkomen in vis, dieren en veel plantaardige
oliën, traag verteerd, traag afgebroken en gemakkelijk opgeslagen als vet. (103).
Het onderzoek naar zwaarlijvigheid van de McGill Universiteit stelde dat MCT’s, voor
60% in kokosolie aanwezig, ideaal kunnen zijn bij vermageren!
3. Het kokosdieet doet je genieten van gezonde vetten en tracht ongezonde vetten uit je
leven te bannen. Ongezonde vetten vertragen het metabolisme, doen mensen dik en ziek
worden. Vergeet niet dat bijna alle bewerkte producten zoals koekjes en kant en klare
maaltijden ongezonde vetten bevatten. Ongezonde vetten zijn namelijk smaakloos en
goedkoper en worden daarom veel gebruikt.
Kokosolie en sporters,
ideaal bij Lean Body dieet
en bij het Weight Gain dieet
Sporters kunnen met extra vierge kokosolie hun
training ondersteunen en kokosolie als grote troef
integreren in hun voedingsgewoonten. Deze vetten
zijn bevorderlijk voor de eiwitopname, vetverbranding
en opname van mineralen. (14,15,16)
Zowel bij het Weight Gain dieet waarbij getracht
wordt om meer spiermassa op te bouwen en bij het
Lean Body dieet waarbij men werkt aan een betere
verhouding been/spier- ten opzichte van de vetmassa.
Bodybuilders gebruiken kokosolie dan ook vaak in de
fase voor hun wedstrijden, wanneer men alles op alles zet
om de spieren zich zo goed mogelijk te laten aftekenen.
Kokosolie is namelijk de rijkste bron van MCT’s of vetten met middellange vetzuren. Per
gram bevatten zij 2 keer meer energie dan eiwitten of koolhydraten. Maar deze MCT’s
worden nauwelijks opgeslagen als vet maar worden snel verbrand en zijn beschikbaar
als energie om meer te kunnen trainen. De MCT’s van kokosolie hebben geen carnitine
nodig om verbrand te worden. Hierdoor zorgen zij voor een betere been/spier versus vet
verhouding en kunnen zij helpen bij het opbouwen van spiermassa.
Zij zorgen dat bij zware trainingen sporters niet terecht komen in een katabole situatie.
Dit is de situatie waarbij spiereiwitten worden afgebroken om als energieleverancier te
gaan dienen. Als het lichaam sport, verbruikt het in eerste instantie het bloedsuiker (glucose)
en de suikervoorraad in de cellen (glycogeen). Die zijn soms na 1 of 2 uur trainen al
opgebruikt. Als je op dat moment de lichaamsvetten niet goed kan aanspreken, dan is de
kans groot dat je in een katabole situatie terecht komt en spiereiwitten gaat afbreken voor
energie. De MCT’s in kokosolie zorgen voor extra snelle en gemakkelijk beschikbare energie
onder de vorm van gemakkelijk verteerbare middellange vetzuurketens. Met andere
woorden, kokosolie zorgt voor een grotere voorraad energie zodat je langer kan trainen of
sporten zonder dat de spieren afgebroken worden. De sporter heeft nu suikers en MCT’s
als snelle energieleveranciers ter beschikking. Andere vetten zijn daar niet voor geschikt
55