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“O amor é a recompensa por se ter resolvido os próprios problemas.” 91
92 Pufe de Ricota com Calda de Morango Ingredientes Pudim 1 clara 1 xícara (chá) de leite desnatado 200g de ricota 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvido conforme instruções da embalagem) 2 colheres (chá) de adoçante 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sobremesa) de raspas de limão Calda 3 xícaras (chá) de polpa de morango 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 4 colheres (chá) de adoçante Modo de preparo Bata a clara em neve e reserve. Coloque no liquidifi cador o leite e a ricota. Bata bem. Adicione a gelatina, o adoçante e o suco e raspas de limão. Bata mais um pouco. Despeje esta mistura numa vasilha e misture delicadamente com a clara em neve. Coloque em forminhas individuais e leve à geladeira por 2 horas. Para fazer a calda, bata a polpa de morango no liquidifi cador e passe numa peneira fi na. Coloque em uma panela e junte o suco de laranja e o adoçante. Leve ao fogo e ferva por 15 minutos. Deixe esfriar e sirva com o pufe. Doces Light by Lucília Diniz Dica: Sirva em formas individuais japonesa ou quadrada.
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