Download do Livro Doces Light by Lucilia Diniz - Good Light
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92<br />
Pufe de Ricota com<br />
Calda de Morango<br />
Ingredientes<br />
Pudim<br />
1 clara<br />
1 xícara (chá) de leite desnata<strong>do</strong><br />
200g de ricota<br />
1 envelope de gelatina em pó sem sabor<br />
(dissolvi<strong>do</strong> conforme instruções da embalagem)<br />
2 colheres (chá) de a<strong>do</strong>çante<br />
1 colher (sopa) de suco de limão<br />
1/2 colher (sobremesa) de raspas de limão<br />
Calda<br />
3 xícaras (chá) de polpa de morango<br />
1/2 xícara (chá) de suco de laranja<br />
4 colheres (chá) de a<strong>do</strong>çante<br />
Mo<strong>do</strong> de preparo<br />
Bata a clara em neve e reserve. Coloque no liquidifi ca<strong>do</strong>r o leite<br />
e a ricota. Bata bem. Adicione a gelatina, o a<strong>do</strong>çante e o suco<br />
e raspas de limão. Bata mais um pouco. Despeje esta mistura<br />
numa vasilha e misture delicadamente com a clara em neve.<br />
Coloque em forminhas individuais e leve à geladeira por<br />
2 horas. Para fazer a calda, bata a polpa de morango<br />
no liquidifi ca<strong>do</strong>r e passe numa peneira fi na. Coloque em uma<br />
panela e junte o suco de laranja e o a<strong>do</strong>çante. Leve ao fogo<br />
e ferva por 15 minutos. Deixe esfriar e sirva com o pufe.<br />
<strong>Doces</strong> <strong>Light</strong> <strong>by</strong> Lucília <strong>Diniz</strong><br />
Dica: Sirva em formas individuais japonesa ou quadrada.
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