Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

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Quadro 5: Participações da Brigaderia em 2011 e 2012. Entidade Evento Local Data Cix & Yasmin – Rio Design Leblon Open House RJ 24/04/2012 Patrícia Koeler Parceria para personalização RJ 26/03/2012 Editora Objetiva - Lançamento Livro Homens, Dinheiro e Chocolate RJ 08/03/2012 Jornal do Comércio Coluna Confidencial RJ 07/03/2012 Blog Márcia Peltier Matéria com acesso web BR 02/2012 Portal Localiza Agora Parceria firmada para divulgação BR 31/01/2012 Chocolates AMMA Parceria firmada chocolate orgânico RJ 30/01/2012 Casar Por Onde Começar Capela N.Sra. Graças - noivas RJ 20/11/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 14/11/2011 O Globo – Caderno Zona Sul Matéria sobre a Brigaderia RJ 10/11/2011 Revista Caras Aniversário filha de Maytê Piragibe RJ 10/11/2011 TV Globo - Ana Maria Braga Programa Mais Você BR 10/11/2011 Atelier Clementina Lançamento da Coleção de Verão RJ 27/10/2011 TV Globo Video Show, aniversário Ana Furtado BR 23/10/2011 Shopping Citá América Workshop Doce Casamento RJ 16/10/2011 Iate Clube do Leme Recepção de Executivos da IBM RJ 12/10/2011 TV Globo Fantástico - Visita Justin Bieber BR 09/10/2011 TV Globo Tv Xuxa – Justin Bieber BR 06/10/2011 Jornal do Comércio Matéria sobre a Brigaderia RJ 05/10/2011 Jornal O Globo Matéria sobre a Brigaderia RJ 18/09/2011 Barrashopping – Barra Week Semana Gourmet RJ 17/09/2011 Jornal O Globo – Barra Matéria sobre a Brigaderia RJ 16/09/2011 Valor Econômico Matéria sobre a Brigaderia BR 14/09/2011 Jornal do Comércio Matéria sobre a Brigaderia RJ 13/09/2011 Revista Arte Gourmet Matéria sobre a Brigaderia RJ 09/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 31/08/2011 Folic Leblon - Lançamentos Coleção Verão e Guia de Viagem RJ 30/08/2011 Jornal O Globo Matéria sobre a Brigaderia RJ 28/08/2011 Blog Bolsademulher.com Orientações para noivas BR 24/08/2011 Shoptime TV Programa sobre a Brigaderia BR 22/08/2011 Jornal O Globo Matéria sobre a Brigaderia RJ 10/07/2011 Casamento & Maternidade.com Matéria com acesso web RJ 06/07/2011 IG Comida Matéria com acesso web BR 19/06/2011 Jornal O Globo – Barra Matéria sobre a Brigaderia RJ 06/06/2011 Folic – lojas do Rio Sorte no Amor – Dia dos Namorados RJ 02/06/2011 TV Brasil – Leda Nagle Programa Sem Censura BR 31/05/2011 Jornal O Dia - D Matéria sobre a Brigaderia RJ 22/04/2011 Jornal do Comércio Matéria sobre a Brigaderia RJ 20/04/2011 Jornal O Globo – Revista Matéria sobre a Brigaderia RJ 17/04/2011 IG Comida Matéria com acesso web BR 16/04/2011 Revista Gastronomia Matéria sobre a Brigaderia RJ 04/2011 Revista GOL Linhas Aéreas Matéria sobre a Brigaderia BR 04/2011 Revista Noivas Matéria sobre a Brigaderia RJ 04/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 30/03/2011 (Continuação) 26
(Continuação) Entidade Evento Local Data Jornal O Globo – Noivas Matéria sobre a Brigaderia RJ 26/03/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 23/03/2011 Jornal O Dia - D Matéria sobre a Brigaderia RJ 11/03/2011 Site Radar 55 Matéria com acesso web BR 09/02/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 07/02/2011 Revista Utilitá Matéria sobre a Brigaderia RJ 02/2011 Revista Gestão e Negócios No Radar Corporativo RJ 30/01/2011 Revista Rio Show Matéria sobre a Brigaderia RJ 28/01/2011 Revista Veja Rio Matéria sobre a Brigaderia RJ 19/01/2011 Fonte: O autor (2012). Diante de suas convicções e com incentivos de amigos e clientes, no início de 2010, o casal decidiu comercializar doces através da internet. Tal iniciativa resultou em crescente aprovação verificada pelo aumento de encomendas recebidas. Afastados de suas atividades habituais, tendo em vista a evolução rápida do empreendimento, os dois empreendedores decidiram lançar um novo produto que fazia parte das experiências culinárias dos fins de semana, uma paixão de ambos desde a infância: os brigadeiros. Lançaram-se em pesquisas e ampliação de conhecimentos, para garantir a qualidade na mistura de ingredientes e o sabor dos brigadeiros, dando margem à criatividade na preparação dos doces. Encerraram, então, as atividades com os produtos iniciais e aproveitaram a experiência adquirida, passando à produção de brigadeiros e à abertura de uma brigaderia. Com a produção das primeiras encomendas e a visão do mercado, a Brigaderia lançou diversos sabores, dos mais tradicionais aos exóticos. Em maio de 2011, eram cerca de 80 sabores. Antes do primeiro semestre de atividade regulamentar, os docinhos de festas foram elevados à categoria de brigadeiros gourmet, conforme matérias da Veja Rio – seção Comidinhas, edição de 07/02/2011, dos jornais O Dia – Diversão & TV, edição de 11/03/2011 e O Globo – Revista, edição de 23/06/2011, por exemplo. Os brigadeiros gourmet tornaram-se febre carioca, como afirmou Braga em programa de TV, em 10/11/2011, referindo-se aos produtos da Brigaderia, sendo requisitados nas festas das zonas sul e oeste da Cidade, principalmente, com suas embalagens requintadas envolvendo sabores e misturas surpreendentes e sedutoras. 27
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