Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

acordo com a brigaderia selecionada;
identificação da concentração sobre o tema, na mídia;
elaboração da versão inicial do instrumento;
validação de conteúdo das questões pelos especialistas;
treinamento dos entrevistadores;
teste do instrumento pelos entrevistadores;
revisão de questões e de procedimentos de aplicação;
decisões sobre a aplicação e preparação da aplicação;
aplicação do instrumento;
registro das respostas;
avaliação da aplicação (validação empírica); e
elaboração do relatório final.
3.2 QUESTÕES AVALIATIVAS E INDICADORES
A partir do objetivo do estudo, considerando os consumidores externos,
apresentam-se as duas questões que orientaram a construção do instrumento:
1) Em que medida o instrumento indica o conhecimento dos consumidores
acerca do consumo de doces finos nas lojas de comercialização?
2) Em que medida o instrumento identifica os principais aspectos da
satisfação percebida pelo cliente ao consumir o brigadeiro de alto padrão de
qualidade?
Diante destas duas questões, foram organizados os Quadros 7 e 8, com as
respectivas categorias e indicadores para o estudo.
Quadro 7: Categorias e indicadores relativos à Questão 1.
Categoria Indicadores
Conhecimento do empreendimento indicação por amigos, pela mídia, descoberta
própria
Ida à loja frequência à loja para consumo
Encomendas em domicílio atendimento a pedidos do cliente
Conhecimento do produto identificação de produtos similares
Conhecimento de lojas similares indicação da melhor loja
Preços praticados comparação com outros preços
Ambiente aspetos relacionados a bem estar do cliente:
higiene, organização física, segurança
Fonte: O autor (2012).
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