18.04.2013 Views

Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

SOUSA, P. D. J. et al. Análise sensorial <strong>de</strong> torta adicionada <strong>de</strong> casca <strong>de</strong> hortaliças.<br />

Alim. Nutr., Araraquara, v. 18, n. 1, p. 55-60, jan./mar. 2007. Disponível em:<br />

.<br />

Acesso em: 20 jun. 2009.<br />

STAPAIT, R. A história do briga<strong>de</strong>iro. 2012. Disponível em:<br />

. Acesso em: 18 ago. 2012.<br />

SWANSON, R. B.; LEWIS, C. E. Premium honeys: response of sensory panelists.<br />

Food Quality and Preference, v. 3, p. 215-221, 1991.<br />

TÉCNICAS <strong>de</strong> análise sensorial. Campinas: ITAL: Lafise, 2002.<br />

SILVA, A. F. da; MINIM, V. P. R.; RIBEIRO, M. M. Análise sensorial <strong>de</strong> diferentes<br />

marcas comerciais <strong>de</strong> café orgânico: (Coffea Arabica L.). Ciênc. Agrotec., Lavras, v.<br />

29, n. 6, p. 1224-1230, <strong>de</strong>z. 2005. Disponível em:<br />

. Acesso em: 17 set. 2012.<br />

UNICAMP. Faculda<strong>de</strong> <strong>de</strong> Engenharia <strong>de</strong> Alimentos. Campinas, [2012?]. Disponível<br />

em: . Acesso em: 08 maio<br />

2012.<br />

VIÁRIO, M. E. O doce enigma do briga<strong>de</strong>iro. Língua Portuguesa: Etimologia, São<br />

Paulo, n. 78, abr. 2012. Disponível em:<br />

. Acesso em:<br />

24 maio 2012.<br />

WORTHEN, B. R.; SANDERS, J. R.; FITZPATRICK, J. L. <strong>Avaliação</strong> <strong>de</strong> programas:<br />

concepções e práticas. Tradução: Dinah <strong>de</strong> Abreu Azevedo. São Paulo: Edusp:<br />

Gente, 2004.<br />

64

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!