Instrumento de Avaliação de Doces Finos - Mestrado Profissional ...

APÊNDICE A - Versão inicial do instrumento de avaliação
1) Como você conheceu a loja de
brigadeiros?
2) Qual a frequência à loja, para consumo?
a) Descobri a loja. a) Diária.
b) Amigos avisaram. b) Semanal.
c) Na mídia.
d) Outro.
c) Outra.
3) Você encomenda para entrega na
4) Conhece doces de alta qualidade e
residência?
sabor?
a) Sim. a) Sim.
b) Não. b) Não.
5) Quais os seus brigadeiros preferidos? 6) Quantos brigadeiros você consome por
vez?
a) Tradicionais. a) Até 2.
b) Exóticos. b) De 3 a 5.
c) Todos.
d) Outro.
c) Depende do momento.
7) Você consegue indicar a melhor loja? 8) Comer brigadeiros amplia seu bom
humor?
a) Sim. a) Sim.
b) Não. b) Não.
9) Preços adequados à qualidade e padrão? 10) Qual o fator determinante para
consumir?
a) Sim. a) Aspecto visual.
b) Estão abaixo do mercado. b) Perspectiva do sabor.
c) Estão acima do mercado. c) Satisfação pura/emocional.
d) Os preços não preocupam. d) Outra.
11) Quando decide não comer brigadeiro ? 12) Recomenda a loja aos seus
conhecidos?
a) Receio de ganhar peso. a) Sim.
b) A saúde (colesterol, diabetes).
c) Outra.
b) Não.
13) Ordene o que mais importa nos
atendentes.
14) O que deve ser melhorado agora?
a) Aparência física. a) Serviço de entrega.
b) Aparência das vestes. b) Processo de atendimento na loja.
c) Cortesia. c) A postura dos funcionários.
d) Conhecimento dos produtos. d) O lay out/organização da loja.
e) Capacidade de expressão. e) Nada a melhorar.
f) Outro. f) Outro.
15) O que incluir no plano de melhorias? 16) Ordene o que mais importa no
ambiente/ loja.
a) Serviço de entrega. a) Organização.
b) Processo de atendimento na loja. b) Higiene.
c) A postura dos funcionários. c) Segurança.
d) O lay out / organização da loja. d) Poucos clientes, no momento do contato.
e) Ampliação da rede de atendimento. e) Muitos clientes, no momento do contato.
f) Outro.
17) Complemente suas opiniões.
f) Outro.
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