avaliação de tecnologias avançadas para o reúso de água em ...

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QUADRO 2.40 – DIRETRIZES MICROBIOLÓGICAS ESTABELECIDAS PELA W.H.O. PARA O USO
DE EFLUENTES E EXCREMENTOS EM AQÜICULTURA
Meio
Ovos de trematódeos
viáveis (incluindo ovos de
schistosoma onde
relevante)
(ovos/100 mL ou por grama
de sólidos totais 1 )
E. Coli
(média aritmética
por 100 mL ou por
grama de sólidos
totais 1, 2 )
Ovos de
Helmintos 3
(média aritmética
por litro ou por
grama de sólidos
totais 1, 4 )
Consumidores do produto
Água de lagoa/açude Não detectável ≤ 10 4 ≤ 1
Efluente Não detectável ≤ 10 5 ≤ 1
Excremento tratado Não detectável ≤ 10 6 ≤ 1
Partes comestíveis
de peixes frescos ou
plantas
Infecção metacerçaria
(presença ou ausência por
peixe ou planta) não
detectável ou não infecciosa
Conforme
especificações da
Codex Alimentarius
Commission 5
Não detectável
Trabalhadores em aqüicultura e comunidade local
Água de lagoa/açude Não detectável 6 ≤ 10 3 ≤ 1
Efluente Não detectável 6 ≤ 10 4 ≤ 1
Excremento tratado Não detectável 6 ≤ 10 5 ≤ 1
FONTE: WHO (2006)
1 Excremento é medido em gramas de sólidos totais (por exemplo: peso seco); 100 mL de
efluente/excremento contém aproximadamente de 3 a 4 gramas de sólidos totais
2 A média aritmética deve ser determinada em toda a estação de irrigação. Para água de lagoa e
consumidores do produto, por exemplo, o valor da média de ≤ 10 4 E.coli por 100 mL deve ser obtido
por pelo menos 90% das amostras de forma a permitir amostras ocasionais de maior valor (por
exemplo: 10 5 ou 10 6 E.coli por 100 mL)
3 Aplicável quando plantas aquáticas emergentes estão crescendo e quando existe grande contato
com o efluente, excremento, água contaminada ou solo contaminado
4 A média aritmética deve ser determinada em toda a estação de irrigação. O valor da média de ≤ 1
ovos por litro deve ser obtido por pelo menos 90% das amostras de forma a permitir amostras
ocasionais de maior valor (por exemplo: > 10 ovos por litro)
Média geométrica durante o período de criação
5 A Codex Alimentarius Commission não especifica qualidade microbiana para peixes frescos ou
plantas aquáticas; preferencialmente é recomendada a adoção de análise de riscos e controle de
pontos críticos, princípios igualmente aplicados da produção para o consumo
6 Ovos de schistosoma viáveis quando relevante
Segundo a Resolução do CONAMA n.º 357, capítulo 2, seção I, artigo quarto,
fica estabelecido que as águas de classe 2 possam ser destinadas à aqüicultura e à
atividade de pesca. Estes parâmetros para águas de classe 2 podem ser
observados no Quadro 2.19 do item 2.2.2.2.1 levando em consideração o inciso
terceiro do artigo décimo quarto desta resolução que cita para as águas doces onde
ocorrer pesca ou cultivo de organismos, para fins de consumo intensivo, além dos
padrões estabelecidos no quadro 2.19, aplicam-se os seguintes padrões, conforme
Quadro 2.41, em substituição ou adicionalmente: