YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

ÖNSÖZTürkiye, yaĢ meyve ve sebze üretimi bakımından dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yeralmaktadır. Tarım ürünleri dıĢsatımı içinde de yaĢ meyve ve sebzenin önemli payı ve büyük geliĢmepotansiyeli vardır. YaĢ meyve ve sebze ticareti; bu ürünlerin üretimi ile ilgilenen üreticileri,kooperatifleri, üretici birliklerini, komisyoncuları, toptan ve perakendeci tüccarları, dıĢsatımcı vedıĢalımcıları, ilgili kamu kurumlarını ve tüketicileri yakından ilgilendirmektedir.Ülkemizde, özellikle son 10-15 yıllık dönemde, meyve ve sebze ticaretinde önemli geliĢmeler olmuĢ,en son geliĢmeleri uygulayarak modern anlamda üretim ve pazarlama yapan, büyük ve güçlü, yeniĢirketler doğmuĢ ve hızla geliĢme göstermiĢtir. Bunlar içinde dıĢsatıma yönelenler dıĢalımcı ülkeleringıda güvenirliğini sağlamak amacıyla koyduğu yoğun kuralları uygulamak ve uluslararası rekabet ileboğuĢmak durumunda olmuĢlardır. Buna karĢılık, aynı dönemde, toptancı haller paralel bir geliĢmeiçinde olamamıĢtır. Bu nedenle, yeni bir yasa arayıĢı sürekli gündemde kalmıĢtır.Konunun güncelliğini hiç yitirmediği bir ortamda bu eserin hazırlanması son derece önemli vegereklidir. Bu çalıĢmada; Dünya, Avrupa Birliği ve Türkiye’de yaĢ meyve ve sebze üretim ve dıĢticaret yapısına iliĢkin bilgiler verilmiĢ, çeĢitli ülkelerde ve Türkiye’de “toptan pazarlar” genelhatlarıyla incelenmiĢ, sorunlar belirlenmiĢ ve çözüm yolları önerilmiĢtir. Böyle bir çalıĢmanın,Türkiye'de tarımsal pazarlama biliminin en önde gelen ismi olan, benim de hocam olmasıyla herzaman gurur duyduğum ve maalesef çok erken bir dönemde kaybettiğimiz Prof. Dr. Turan GüneĢ'inyetiĢtirdiği bir öğrenci tarafından ele alınması ve değerli bir kitap haline getirilmesi bana da büyükmutluluk vermiĢtir.Bu eser, konu ile ilgili herkese yarar sağlayacak, özellikle bu alanda çalıĢmak isteyen gençmeslektaĢlarımız için bir baĢvuru kitabı olacaktır. Sayın Doç. Dr. Mevhibe Albayrak, bu eseri ile bualandaki boĢluğun doldurulmasına büyük katkı sağlamıĢtır.Prof. Dr. Oğuz YURDAKULi