YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

Almanya’daki toptan pazarlara Beusselstrasse Toptan Pazarı örnek verilmiĢtir. Bu pazarın, Berlin’deönemli bir yeri bulunmaktadır. Toptan pazarda 29.520 m 2 lik alanda meyve ve sebze, 18.400 m 2 likalanda et iĢlem görmektedir. 2.4 hektarda da çiçek ticareti yapılmaktadır. Ayrıca modern satıĢsalonları, depolar, paketleme ve kesim faaliyetleri, soğutma ve dondurma odaları, muz olgunlaĢtırmaodaları ve ofisler bulunmaktadır. Son yıllarda yıllık ortalama iĢlem hacmi meyve-sebzede 440.000 ton,ette 108.500 tondur.4.2.1.8. FransaFransa’da toptancı haller, 1953 yılında kabul edilen yasalara göre, “Bölgesel Pazarlar Ağı-Reseau deMarchés d’Interêt National (M.I.N.) olarak organize edilmiĢtir. Bu düzenlemeyle ürünlerin pazarlamasürecinde kalitelerinin artırılması, maliyetlerin azaltılması, pazarlama kanallarının basitleĢtirilmesiamaçlanmıĢtır. Yerel otoriterler ile görüĢmelerden sonra, MIN olarak toptan pazarların sınıflaması yada yenilerin kurulması Conseil d’Etat Kararnamesi tarafından düzenlenmiĢtir. MIN’ların özellikleri;yakın pazarlardaki giriĢ ve çıkıĢları kontrol etmesi, ana yollar ve/veya demiryollarında kurulması,soğuk depolama faaliyetleri ve tamamlayıcı hizmetlere sahip olmasıdır (Anonymous,1999). Her pazarseçilmiĢ yetkililer ve profesyonel partner temsilcileri tarafından yönetilmektedir ve 4 adet toptan pazarulusal pazar ağı olarak sınıflandırılmıĢtır.1962 yılında, 1901 Yasası’na göre, Federation Française des Marchés d’Interêt National (FFMIN) birbirlik olarak kurulmuĢtur. FFMIN ile toptan pazarlar ağının geliĢtirilmesi ve koordinasyonu, kamuotoritelerini sorunlar ve çözümler konusunda bilgilendirme, üyelerini koruma ve ortak yönetimpolitikaları geliĢtirme amaçlanmıĢtır. Bu federasyonların faaliyetleri arasında toplantı, seminer vekonferanslar düzenlemek; bilgilendirme ve yayın çalıĢmaları bulunmaktadır. Federasyon üyelikücretleri, devlet yardımları ve hizmet ücretleri ile finanse edilmektedir. 19 M.I.N. Fransa BölgeselPazarlar Ağı Federasyonu (FFMIN) kapsamında tekrar gruplandırılmaktadır. FFMIN, ulusal otoritelerve profesyonel organizasyonları temsil etmektedir.Fransa’da tüketilen meyve ve sebzenin yarısından fazlası (yılda yaklaĢık 4,5 milyon ton) M.I.N’deiĢlem görmektedir. Balık ve deniz ürünlerindeki iĢlem hacmi 200.000 tondur. Gıda alanında çalıĢanlarbu pazarlardan ürün alabilirler.Herbir M.I.N yönetim birimi pazarlarda satıĢ yapmak isteyen üretici ve toptancılara yardımcıolmaktadır. Üretici ve toptancılar da idari ve hijyen konusundaki düzenlemelere uymak zorundadırlar.Genelde, M.I.N.’da iĢlem değerinden %0,3-1 oranında, m 2 üzerinden kira alınmaktadır.Pazarlarda idari hizmetler (vergi, pazar haberleri bölümü, veteriner hizmetleri), bankacılık ve çeĢitlihizmetler (ulaĢım gibi) sunulmaktadır. Soğuk depolar kamu ve özele ait olabildiği gibi, M.I.N.tarafından yönetilmekte ve kontrol edilmektedir.4.2.1.9. FinlandiyaHelsinki Toptan Gıda Pazarı 20 hektar alanda kurulu, 2 internet sitesini içeren uluslararası bir pazardır.Bu pazarda; 300 satıĢ yerinde sebze ve çiçek alanı vardır ve 130 giriĢimci ile 1.000 den fazla iĢçiçalıĢmaktadır. Her yıl 60.000 ton gıda iĢlem görmektedir. Dondurarak saklama ve et toptan satıĢalanları Avrupa Birliği standartlarına uygundur. Pazarı tanıtıcı broĢürler basılmaktadır. PazardaAvrupa Birliği standartları, izinler hakkında danıĢma hizmeti, teknik hizmet, güvenlik gibi birçokkonuda faaliyette bulunulmaktadır (http://www.hel.fi/heltu).34