YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

More documents

Recommendations

Info

ÖNSÖZTürkiye, yaĢ meyve ve sebze üretimi bakımından dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yeralmaktadır. Tarım ürünleri dıĢsatımı içinde de yaĢ meyve ve sebzenin önemli payı ve büyük geliĢmepotansiyeli vardır. YaĢ meyve ve sebze ticareti; bu ürünlerin üretimi ile ilgilenen üreticileri,kooperatifleri, üretici birliklerini, komisyoncuları, toptan ve perakendeci tüccarları, dıĢsatımcı vedıĢalımcıları, ilgili kamu kurumlarını ve tüketicileri yakından ilgilendirmektedir.Ülkemizde, özellikle son 10-15 yıllık dönemde, meyve ve sebze ticaretinde önemli geliĢmeler olmuĢ,en son geliĢmeleri uygulayarak modern anlamda üretim ve pazarlama yapan, büyük ve güçlü, yeniĢirketler doğmuĢ ve hızla geliĢme göstermiĢtir. Bunlar içinde dıĢsatıma yönelenler dıĢalımcı ülkeleringıda güvenirliğini sağlamak amacıyla koyduğu yoğun kuralları uygulamak ve uluslararası rekabet ileboğuĢmak durumunda olmuĢlardır. Buna karĢılık, aynı dönemde, toptancı haller paralel bir geliĢmeiçinde olamamıĢtır. Bu nedenle, yeni bir yasa arayıĢı sürekli gündemde kalmıĢtır.Konunun güncelliğini hiç yitirmediği bir ortamda bu eserin hazırlanması son derece önemli vegereklidir. Bu çalıĢmada; Dünya, Avrupa Birliği ve Türkiye’de yaĢ meyve ve sebze üretim ve dıĢticaret yapısına iliĢkin bilgiler verilmiĢ, çeĢitli ülkelerde ve Türkiye’de “toptan pazarlar” genelhatlarıyla incelenmiĢ, sorunlar belirlenmiĢ ve çözüm yolları önerilmiĢtir. Böyle bir çalıĢmanın,Türkiye'de tarımsal pazarlama biliminin en önde gelen ismi olan, benim de hocam olmasıyla herzaman gurur duyduğum ve maalesef çok erken bir dönemde kaybettiğimiz Prof. Dr. Turan GüneĢ'inyetiĢtirdiği bir öğrenci tarafından ele alınması ve değerli bir kitap haline getirilmesi bana da büyükmutluluk vermiĢtir.Bu eser, konu ile ilgili herkese yarar sağlayacak, özellikle bu alanda çalıĢmak isteyen gençmeslektaĢlarımız için bir baĢvuru kitabı olacaktır. Sayın Doç. Dr. Mevhibe Albayrak, bu eseri ile bualandaki boĢluğun doldurulmasına büyük katkı sağlamıĢtır.Prof. Dr. Oğuz YURDAKULi
TEġEKKÜRTürkiye tarımında önemli yeri olan yaĢ meyve ve sebze alt sektörünün üretim ve pazarlama sistemleriönemini gün geçtikçe artırmaktadır. Bu bağlamda eserde, sektörün ekonomik öneminin yanı sıra,pazarlama kanalları içinde özel bir yeri olan “TOPTANCI HALLER” incelenmiĢtir. Türkiye’dekiToptancı Halleri, dünya ve Avrupa Birliği’nden örneklerle kıyaslanarak değerlendirmeler yapılmıĢtır.Bu çalıĢmanın, sektörle ilgili tüm paydaĢlara önemli katkılar sunması dileğimdir.Öncelikle akademik hayatımda emeği geçen danıĢman hocam rahmetli Prof.Dr. Turan GÜNEġ’e vehayatımın dönüm noktalarında katkılarını benden esirgemeyen Prof.Dr.Oğuz YURDAKUL hocamaminnettarlığımı sunmayı onurlu bir borç bilirim.ÇalıĢmanın hazırlanması sırasında; yaptığı katkılar nedeniyle değerli meslekdaĢım ve dostlarımDoç.Dr.Erdoğan GÜNEġ’e ve Doç.Dr.Bülent GÜLÇUBUK’a, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ġç TicaretGenel Müdürlüğü Toptancı Haller uzmanı Sayın Selami ATASOY’a, sevgili Dr.GülĢen KESKĠN veAraĢ.Gör.Osman Orkan ÖZER’e, yüksek lisans öğrencilerim Gülcan AKBAY ve Burcu DURMUġ’a,çalıĢmanın basımına karar veren ve basımını üstlenen <strong>Tarımsal</strong> Ekonomi AraĢtırma Enstitüsüyönetimine, her türlü manevi destekleri ve onlardan çaldığım zaman için oğullarım EFE ve ATA’ya,eĢim KürĢad’a, Sayın Vekilim Vehbi MeĢhur ve annem Meliha MeĢhur baĢta olmak üzere tüm ailemesonsuz teĢekkürler ederim.Doç.Dr. Mevhibe ALBAYRAKii
Page 1: YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKE
Page 5 and 6: ĠÇĠNDEKĠLERSayfa NoÖNSÖZ …
Page 7 and 8: 5.3. Türkiye’de Toptancı Haller
Page 9 and 10: ġEKĠLLER DĠZĠNĠSayfa Noġekil
Page 11 and 12: EKLERSayfa NoEk 1. Dünya, AB ve T
Page 13 and 14: (WUWM) üye, bu ülkelerdeki toptan
Page 15 and 16: YaĢ meyve üretim miktarındaki ge
Page 17 and 18: ise % 1,7 düzeyinde gerçekleĢmi
Page 19 and 20: Türkiye’de 2006 yılına göre,
Page 21 and 22: Türkiye’nin yaĢ meyve ve sebzed
Page 23 and 24: Mücadele Teknik Talimatlarına ve
Page 25 and 26: Ödemeler, Tebliğde belirtilen usu
Page 27 and 28: ve Ukrayna’dır. Bu pazarların t
Page 29 and 30: ÇeĢitli aracı ya da kurum-kurulu
Page 31 and 32: Market fiyatlarında üretici fiyat
Page 33 and 34: Kooperatifler: Üreticilerin iç ve
Page 35 and 36: Pazarda hangi dağıtım sistemleri
Page 37 and 38: Çizelge 9. Dünya Toptancı Pazarl
Page 39 and 40: Detaylı kayıtları olan toptan pa
Page 41 and 42: 4.2.1.1 ĠspanyaĠspanya’da topta
Page 43 and 44: pazarlardaki ürünün %50’sini,
Page 45 and 46: Almanya’daki toptan pazarlara Beu
Page 47 and 48: urada perakende satıĢlar yoktur.
Page 49 and 50: Üretici Kooperatifler Üretici Ür
Page 51 and 52: ulunmak üzere, yedi üyeden oluĢa
Page 53 and 54:
4367 sayılı Kanun’da asıl ama
Page 55 and 56:
Üretici birliklerine %10 yer tahsi
Page 57 and 58:
kurulmasına izin verilen Mega-Cent
Page 59 and 60:
Çizelge 16. Toptancı Hallerde Ġ
Page 61 and 62:
2000 yılında mısır, nohut ve yu
Page 63 and 64:
552 sayılı KHK, yeni kurulacak to
Page 65 and 66:
6. DEĞERLENDĠRMEDünyada yaĢ mey
Page 67 and 68:
olabilmektedir.7. Türkiye’de ya
Page 69 and 70:
Anonim,2009b. Bitkisel Üretimde Ku
Page 71 and 72:
EKLER60
Page 73 and 74:
Ek 2. Dünya, AB ve Türkiye Meyve
Page 75 and 76:
Ek 4. Dünya, AB ve Türkiye Sebze
Page 77 and 78:
Ek 6. Dünya, AB ve Türkiye YaĢ M
Page 79 and 80:
Ek 7. (Devam) Türkiye’deki Topta
Page 81:
Ek 7. (Devam) Türkiye’deki Topta
show all

YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?