YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

Çizelge 17. Toptancı Hallerde ĠĢlem Gören Sebze Miktarları ( 2000) (Anonim,2001) ( **: Anonim,2002 )Ürün Grubu ve AdıÜretim Miktarı(bin ton) **Pazarlanan Ürün Miktarı(bin ton) (1) **ĠĢlem Gören Miktarı(bin ton) (2)%(2/1)x100Lahana(baĢ) 622,0 509,0 82,0 16,0Enginar 24,5 19,0 0,4 2,0Kereviz 16,5 16,0 6,0 38,0Marul 215,0 194,0 64,0 33,0Kıvırcık 118,0 105,0 47,0 45,0Yaprağı Ispanak 205,0 167,0 142,0 85,0yenen Pırasa 308,0 249,0 44,0 18,0sebzeler Semizotu 2,25 2,1 2,0 95,0Tere*** 1,25 - 0,08 6,4Nane*** 5,0 - 1,5 30,0Maydanoz*** 40,0 - 40,0 100,0Roka 1,15 2,6 -Dereotu*** 1,7 - 1,1 65,0Pancar yaprağı* - - 0,003 -Diğer* - - 35881ad -BaklagilsebzeleriMeyvesiyenensebzelerSoğansı,yumruveköksebzelerDiğerSebzelerFasulye 514,0 358,0 89,0 25,0Bakla 45,0 39,0 12,0 31,0Bezelye 48,0 42,0 10,0 24,0Barbunya 41,0 34,0 6,0 18,0Börülce*** 12,0 - 0,1 0,8Bamya 28,0 24,0 4,0 17,0Balkabağı 72,0 45,0 6,0 13,0Kavun 1.865,0 1.453,0 186,0 12,8Karpuz 3.940,0 3.351,0 576,0 17,0Kabak (sakız) 260,0 212,0 11,0 5,0Kabak (dolma)*** 260 - 144,0 55,4Hıyar 1.825,0 1.488,0 384,0 26,0Patlıcan 924,0 794,0 219,0 28,0Domates 8.890,0 7.195,0 1.172,0 16,0Biber (dolmalık) 390,0 323,0 86,0 27,0Biber (sivri) 1.090,0 905,0 166,0 18,0Sarımsak (kuru) 81,0 62,0 19,0 31,0Sarımsak (taze)* 21,0 16,0 300adet -Soğan (kuru) 2.200,0 1.764,0 217,0 12,0Soğan (taze) 228,0 172,0 14,0 8,0Turp 168,0 134,0 37,0 28,0Yer elması 0,45 0,24 0,06 13,3ġalgam 1,5 - 0,05 3,3Havuç 235,0 199,0 95,0 48,0Karnabahar 90,0 83,0 81,0 98,0Mantar* - - 17,0 -Patates 5.370,0 3.735,0 362,0 9,7Brokoli* - 0,018Yaprak* - - 0,05 -Araka* - - 3,0 -Pancar* - - 1,0 -Fesleğen* - - 71318 bağSalat* - - 2,0 -Lolorosso* - - 8414 adet* : Türkiye’de üretilmeyen, üretim ya da pazarlanan miktarlarıyla ilgili veri olmayan ürünlerin sadece Hallerde iĢlem görenmiktarları verilmiĢ ve değerlendirmeleri yapılmamıĢtır.*** : Pazarlanan miktarları ile ilgili verisi olmayan ürünlerin üretim ve hallerdeki iĢlem hacimleri iliĢkilendirilmiĢtir.Türkiye’de sebze üretimde en yüksek paya sahip ürünlerin toptancı hallerdeki iĢlem hacimlerioldukça düĢük düzeydedir. Nitekim sebze üretiminde yaklaĢık %33-41 ile en büyük payı olandomatesin toptancı hallerdeki iĢlem görme oranı % 16, karpuzun %17, hıyarın %26, kuru soğanın%12, kavunun %13 ve sivri biberin %18 düzeyinde gerçekleĢmiĢtir. Verileri olan sebzelerdeğerlendirildiğinde, ortalama % 30 civarında halde iĢlem hacmi gerçekleĢmiĢtir.49