YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA MERKEZLERĠ - Tarımsal ...

3. YAġ MEYVE VE SEBZE PAZARLAMA SĠSTEMLERĠPazarlama tüketicilerin istek ve gereksinimlerini karĢılamaya yönelik yapılan örgütsel iĢletmecilikfaaliyetidir. Pazarlama anlayıĢının geliĢimi incelendiğinde üret-sat felsefesine sahip olan üretimanlayıĢından (1930 öncesi) dünya tüketicilerinin istek ve gereksinimlerini esas alan ve tüketici odaklıglobal pazarlama anlayıĢına (1980 sonrası) geçilmiĢtir. Bu süreçte global pazarda pazarlama stratejilerive toplumsal sorumluluk araç olarak kullanılmaya baĢlanmıĢtır. Tüketici faydasını artırmadakullanılan pazarlama araçları kadar pazarlama kanallarının yapısı da önem kazanmıĢtır. Hangi ürünolursa olsun, en kısa yoldan tüketiciye ulaĢtırılması beklenir. Çünkü pazarlama kanalı uzadıkça aracısayısı artmakta ve pazar marjı yükselmektedir. Buna paralel olarak tüketici fiyatının artması ve üreticieline geçen fiyatın düĢmesine de yol açılmaktadır. Bu açıdan pazarlama kanalları tüm paydaĢlaraçısından önem taĢımaktadır.Pazarlama kanalları ürüne, örgütlenme düzeyine, ülkenin rekabet ve ticaret politikalarına göredeğiĢiklik göstermektedir. Dünyada yaĢ meyve ve sebze ticaretinde çeĢitli pazarlama sistemleribulunmaktadır. Ürünler ya doğrudan ya da çeĢitli aracıları içeren pazarlama kanalları ile tüketiciyeulaĢtırılmaktadır. Bu çalıĢmada, pazarlama sistemleri belirtilen ayrıma göre ortaya konulmuĢtur.Doğrudan pazarlama sistemlerinde, üreticinin bizzat kendisi satıcı olarak pazarda yer almaktadır.Üretici bu sistemde; üretici pazarı, semt pazarı, organik ürün pazarı, sokakta kendi aracıyla satıĢ,yol/bahçe/tarla kenarında, elektronik ticaret ve açık toptan ürün satıĢ merkezleri gibi yöntemlerleürününü doğrudan tüketiciye pazarlamaktadır (ġekil 11).ġekil 11. YaĢ Meyve ve Sebzenin Tüketiciye Doğrudan Pazarlama Sistemleri17