Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Å½upanije

More documents

Recommendations

Info

TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽObavezni uvjeti / standardi• rješenje nadležnog Ureda državne uprave za pružanjeusluga smještaja na domaćinstvu• uvjerenje Zavoda za javno zdravstvo da nosiocdomaćinstva i članovi užeg domaćinstva nisuevidentirani u epidemiološkoj službi• osiguranje za odgovornost prema trećim osobamaodnosno gostima domaćinstva i osiguranje domaćinstvaod osnovne štete• dočekivanje gostiju od strane vlasnika ili nekog odčlanova domaćinstva• izvješen cjenik usluga• znanje najmanje jednog stranog jezika• uređen okolišProsječne cijene• 100 - 250 € za dnevni najam kuće bez bazena• 200 - 750 € za dnevni najam kuće s bazenomHORWATH CONSULTING ZAGREBDodatni uvjeti / standardi• grijanje i hlađenje prostora (klima uređaj u kući ukoliko jepotreban)• ograđeno domaćinstvo zelenom ogradom ili suhozidom• kuća prilagođena osobama s posebnim potrebama• informatička pismenost (komuniciranje on-line)• certifikat o poznavanju jednog ili više stranih jezika• osposobljenost za turističkog vodiča• osiguran parking• bazen (ukoliko je okućnica domaćinstva veća od 500m²• postojanje informativnih turističkih brošura regije i knjigeutisaka na domaćinstvuKljučna tržišta• Velika Britanija; Skandinavija; Njemačka; Austrija; Japan;Indija; Izrael; SAD; RusijaKUŠAONICA – 'TRY & BUY' (vino, maslinovo ulje, sir, itd.)KonceptKušaonica – hrvatski: kušaonica/kušaona; engleski: tasting room; francuski: liéu de degustation; njemački:Degustationsraum; talijanski: degustazioneKušaonica predstavlja domaćinstvo na kojemu je poljoprivredna proizvodnja osnovna djelatnost, a koja je usmjerena kaprofesionalnoj proizvodnji jednog ili najviše dva tipična proizvoda karakteristična za mjesto gdje se domaćinstvo nalazi,odnosno gospodarstvo je specijalizirano za konkretnu proizvodnju nekog od proizvoda (vino, rakije, ulje, med, sir,suhomesnati proizvodi, voće, bademi, tradicionalne slastice, proizvodi od brašna mljevenog na mlin na vodu itd.).Proizvodi se konfekcioniraju (pakiraju) te se pored direktne prodaje na mjestu proizvodnje organizira i turistička uslugakušanja proizvoda (package) koja se naplaćuje u za to organiziranom prostoru. Na domaćinstvu ne postoje smještajnikapaciteti već se nude isključivo usluge kušanja i prodaje tradicionalnih proizvoda. Kušanje se može organizirati za max.50 osoba (izletnika) odjednom i ne mogu im se nuditi topla jela (kuhana jela kao u agroturizmu) već samo naresci.Kušaonice, kao oblik seoskog domaćinstva, po principu „Try & Buy“ stvaraju mrežu punktova tipičnih proizvoda udestinaciji koji se mogu pribaviti direktno od proizvođača.Registracija kušaonice obavlja se sukladno Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti (NN 138/06, čl. 38) i Pravilniku opružanju ugostiteljskih usluga na seljačkom domaćinstvu (NN 5/08) kao seljačko domaćinstvo/kušaona.Prosječan boravak gostiju-izletnika: 1-2,5 satiPreporuka za <strong>Splitsko</strong>-dalmatinsku županiju: organizirati kušaonice za max. 30 osoba. Veličina prostora morakorespondirati broju registriranih sjedećih mjesta. Brandirati "pušnicu" kao specifičnu kušaonicu - prostor gdje setradicionalno suši meso, kao i tradicionalne mlinice u Cetinskoj krajini.I. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 104
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH CONSULTING ZAGREBKljučni elementi• specijalizirana poljoprivredna proizvodnja• neposredna prodaja proizvoda u mjestu proizvodnje(prodajni punkt) - proizvedeno i prodano nadomaćinstvu• konfekcioniranje (pakiranje) proizvoda• organiziranje turističkog package-a (prezentacija,upoznavanje s tradicijom, kušanje, kupnja)• bliskost s prirodnim okruženjem• autentičnost objekta• gostoljubivost - usmjerenost ka zadovoljstvu gosta• osjetna očuvanost okoliša (nepostojanje vizualnog iauditivnog zagađenja)• gosti u destinaciji• gastro gosti• korporacije i poslovni ljudi• studijske grupe• grupe prijatelja• touring gosti• individualciCiljne skupine• dnevni izletnici (zadržavaju s eu mikrodestinaciji 8,4sati)Moguće aktivnosti / sadržaji• upoznavanje s proizvodnjom• upoznavanje s karakteristikama proizvoda• mali tečaj degustacije za grupe• profesionalni tečajevi degustacije (sommelier, kušačmaslinovog ulja, kušač pršuta, itd) za manje grupe do 10osoba• etno zbirka• bio (ekološka) proizvodnjaSmještaj• smještaj nije nužan za ovaj oblik domaćinstvaI. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 105
Page 1:
d.o.o.Horwath i Horwath Consulting
Page 4:
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH C
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH C
Page 104 and 105: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽKljučni
Page 110 and 111: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽObavezni
Page 112 and 113: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽKljučni
Page 156 and 157: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽ HORWATH
Page 158 and 159:
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽ HORWATH
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
show all

Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Å½upanije

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?