Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Županije

TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽObavezni uvjeti / standardi• rješenje nadležnog Ureda državne uprave o pružanjuusluga smještaja i prehrane gostiju na smještaju• uvjerenje Zavoda za javno zdravstvo da nosiocdomaćinstva i članovi užeg domaćinstva nisuevidentirani u epidemiološkoj službi i sanitarna knjižicaza članove obitelji koji sudjeluju u pripremanju hrane• uređen okoliš• osiguranje za odgovornost prema trećim osobamaodnosno gostima domaćinstva i osiguranje domaćinstvaod osnovne štete• izvješen cjenik usluga• dočekivanje gostiju od strane vlasnika ili nekog odčlanova domaćinstva• doručak - u ponudi doručka trebaju biti namirnice tipičneza lokalnu gastronomiju• prostor za usluživanje doručka - uređen prematradicijskim i ambijentalnim karakteristikama• znanje najmanje jednog svjetskog jezikaProsječne cijene• 17 - 22 € za noćenje po osobi• 5 - 8 € za doručak po osobiHORWATH CONSULTING ZAGREBDodatni uvjeti / standardi• grijanje i hlađenje prostora (klima uređaj u smještajnimjedinicama ukoliko je potreban)• smještajne jedinice, sanitarni prostori kao i prostor zausluživanje doručka prilagođeni za osobe s posebnimpotrebama• prilagođen doručak osobama koje zbog zdravstvenihrazloga, osobnih i religioznih uvjerenja ne konzumirajuproizvode životinjskog porijekla (vegetarijanci,makrobiotičari i ostali)• mogućnost kupnje proizvoda iz vlastite proizvodnjedomaćinstva (npr. marmelade, skuta i sir, jaja itd)• informatička pismenost (komuniciranje on-line)• osposobljenosti na domaćinstvu - certifikati (ekološka -biološka proizvodnja, registrirano ubiranje samoniklogbilja, stručni ispit za turističkog vodiča, certifikat opoznavanju jednog ili više svjetskog jezika)• osiguran parking• postojanje informativnih turističkih brošura i knjigeutisaka na domaćinstvuKljučna tržišta• Francuska; Italija; Velika Britanija; Slovenija; Hrvatska;Austrija; BeneluxRURALNI OBITELJSKI HOTELKonceptRuralni obiteljski hotel: hrvatski: ruralni obiteljski hotel; engleski: rural family hotel; francuski: hotel familial rural;njemački: Ländliches Familienhotel; talijanski: albergo rurale familiareRuralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima(autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritimamogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati inadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovoizgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina,materijali, uređenje itd.). Domaćinstvo ima i recepciju kao i restoran te dodatne sadržaje ukoliko ih je mogućeorganizirati (wellness, bazen, itd.). Vlasnik domaćinstva ne bavi se profesionalno poljoprivredom, mada je poželjno dase na domaćinstvu, ukoliko je moguće proizvodi i neki od proizvoda (primjeri u Hrvatskoj: Istra i Slavonija) ili se vlasnikdomaćinstva, zajedno sa svojom obitelji profesionalno bavi poljoprivredom ali raspolaže s većim kapacitetom smještajakoji je organiziran kao obiteljski hotel (iskustva Austrije i Italije: Toskana). Ruralni obiteljski hoteli mogu biti i tematski kaonpr. ribolovni ako se nalazi uz rijeke ili jezera (primjer Engleska); vinski ako se nalazi u vinorodnom kraju itd.Registraciju ruralnog obiteljskog hotela moguće je obaviti sukladno Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti (NN 138/06 ) iPravilniku o razvrstavanju, kategorizaciji i posebnim standardima ugostiteljskih objekata iz skupine hoteli (pročišćenitekst Pravilnika iz NN 88/07 i 58/08), kao hotel baština. Ukoliko se radi o nanovo izgrađenoj strukturi (objektu) ruralniobiteljski hotel registrira se sukladno navedenim propisima ali kao hotel.Prosječni boravak gostiju: 4 - 6 danaI. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 109