Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Županije

TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH CONSULTING ZAGREB2. GastronomijaDalmatinska Zagora obiluje tradicionalnim oblicima hrane i piće, te ukoliko se dadodatni fokus na ruralni oblik turizma, dodatno se pronalaze elementi od samog začetkaprocesa proizvodnje hrane (voće, povrće, mliječni proizvodi, mesni proizvodi, pića inapitci) preko prezentacije svih oblika i načina priprave gastronomskih delicija pa svedo prezentacije na stolu. Fokus ovog proizvoda je kreiranje jedinstvene emocionalneveze sa gostima kroz prezentaciju hrane i pića, a koja se uobičajeno događa na raznimoblicima restorana, konoba, kušaonica, pa sve do priprave i prezentacije gastronomije uprirodi. Za ovaj proizvod je važno konstantno usavršavanje i upravljanje sustavomkvalitete te rad na krajnjoj prezentaciji jela na stolu. Proizvod se može planirati nasljedeći način:GastronomijaŠanseZdrava i prirodna prehranaRevitalizacija starih recepata samodernom interpretacijomDodatni prihod seoskih domaćinstavaNeograničeni broj vrsta i načinaprezentacije hrane i pićaTip gostijuPutnici u tranzituObitelji sa djecomPoslovni ljudi / poslovne grupeIzletniciGrupe prijateljaKomunikacijaSpecijalizirani magazini, časopisiPromotivni materijaliSjamovi prehranePress putovanjaOblici proizvodaDani posvećeni određenoj vrstijela, pića, voću, povrćuVinske ceste i kušaoniceSeoska gospodarstva / domaćinstvaRuralne kuće za odmorGeo tržištaSva primarna i sekundarnatržišta SDŽHrvatskaDistribucijaSpecijalizirane agencijeRestorani i hoteli na obaliInformativni centri na obaliDirektni marketingJ. MARKETING PLAN 127