Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Å½upanije

More documents

Recommendations

Info

TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽObavezni uvjeti / standardi• rješenje nadležnog Ureda državne uprave o pružanjuugostiteljskih usluga na seljačkimdomaćinstvima/kušaoni• sanitarna knjižica za sve članove obitelji koji sudjeluju upripremi i služenju hrane i uvjerenje Zavoda za javnozdravstvo da nosioc domaćinstva i članovi užegdomaćinstva nisu evidentirani u epidemiološkoj službi• uređen okoliš• osiguranje za odgovornosti prema trećim osobamaodnosno gostima domaćinstva na smještaju kao iizletnicima (gosti koji koriste samo usluge prehrane) kaoi osiguranje domaćinstva od osnovne štete• izvješen cjenik proizvoda i usluga• znanje najmanje jednog svjetskog jezika• poseban prostor organiziran za kušanje, uređen premaambijentalnim i tradicijskim elementima tradicionalnearhitekture karakteristične za kraj u kojem sedomaćinstvo nalazi. U sklopu kušaonice potrebno jeorganizirati poseban sanitarni čvor za žene i zamuškarce. Izrazito visok stupanj čistoće i higijene.• adekvatan pribor i oprema za degustaciju (posebno zavino, ulje)• radno vrijeme kušaonice, osim po prethodnoj najavi i 2sata dnevno ili određeni dani u tjednu s točno utvrđenimradnim vremenomProsječne cijene• 7-10 € za kušanje proizvoda• 15-20 € za kušanje s dodatnim programom(prezentacija, tečaj i sl.)• 45 € prosječan prihod po gostu (uključeno kušanje ikupnja proizvoda)HORWATH CONSULTING ZAGREBDodatni uvjeti / standardi• prostor prilagođen osobama s posebnim potrebama(invalidi)• stolovi i stolice umjesto klupa• uređen okoliš i pristup kušaoni• certifikat o znanju jednog ili više stranih jezika• stručni ispit za turističkog vodiča• ostali certifikati: sommelier ili enolog (za kušaonicu vina);kušač maslinovog ulja (za kušaonicu ulja); kušač pršuta(za kušaonicu pršuta)• informatička pismenost (komuniciranje on-line)• osiguran parking• knjiga utisaka• Hrvatska - domaći gostiKljučna tržišta• Hrvatska - strani gosti koji borave na godišnjem odmoruili u posjetiI. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 106
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH CONSULTING ZAGREBRURALNI BED & BREAKFASTKonceptRuralni B&B: hrvatski: noćenje s doručkom; engleski: bed and breakfast; francuski: la chambre d'hotes; njemački:Übernachtung mit Frühstück; talijanski: pernottamento e prima colazione. NAPOMENA: za ovu kategoriju uvriježen jeinternacionalni naziv B&B koji se koristi i kao jak marketinški pojam.Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne uslugesmještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostimadomaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivrednaproizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvodvlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji. Doručak sesluži u posebnom prostoru organiziran za ugošćavanje. Vlasnik živi na tome domaćinstvu i praktički gost je smješten ukući domaćina, jedino ukoliko ne postoji zasebna kuća za potrebe smještaja. Životni prostori domaćina odvojeni su odprostorija koje gost koristi, tako da postoji zajamčena privatnost.Posebna podvrsta kategorije <strong>ruralnog</strong> B&B je Bike&Bed namijenjena ciljnoj skupini biciklista. U tom slučajudomaćinstvo organizira još i sigurnu prostoriju pod ključem za spremanje i eventualan servis bicikli.Registracija <strong>ruralnog</strong> B&B obavlja se sukladno Zakonu o ugostiteljskoj djelatnosti (NN 138/06, čl. 28. – 37.),Pravilniku o razvrstavanju i kategorizaciji objekata u kojima se pružaju ugostiteljske usluge u domaćinstvu (NN 88/07) iPravilniku o izmjenama i dopunama Pravilnika o razvrstavanju i kategorizaciji objekata u kojima se pružaju ugostiteljskeusluge u domaćinstvu (NN 58/08), i to kao iznajmljivač soba ili apartmana s dopuštenjem usluživanja doručka gostimana smještaju, odnosno popularno kao „privatni iznajmljivač“Prosječan boravak gostiju: 3 – 5 danaI. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 107
Page 1:
d.o.o.Horwath i Horwath Consulting
Page 4:
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH C
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH C
Page 104 and 105: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽKljučni
Page 108 and 109: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽObavezni
Page 112 and 113: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽKljučni
Page 156 and 157: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽ HORWATH
Page 158 and 159: TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽ HORWATH
Page 160 and 161:
TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽ HORWATH
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
show all

Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Å½upanije

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?