Strategija razvoja ruralnog turizma Splitsko-dalmatinske Županije

TURISTIČKA ZAJEDNICA SDŽHORWATH CONSULTING ZAGREBKušaonice se organiziraju u domaćinstvima gdje je poljoprivredna proizvodnja osnovnadjelatnost, a koja je usmjerena ka profesionalnoj proizvodnji jednog ili najviše dva tipičnaproizvoda karakteristična za mjesto gdje se domaćinstvo nalazi, odnosno gospodarstvo jespecijalizirano za konkretnu proizvodnju nekog od proizvoda (vino, rakije, ulje, med, sir,suhomesnati proizvodi, voće, bademi, tradicionalne slastice, itd.). Proizvodi se konfekcioniraju(pakiraju) te se pored direktne prodaje na mjestu proizvodnje organizira i turistička uslugakušanja proizvoda (package) koja se naplaćuje u za to organiziranom prostoru.Potencijalne lokacije za razvoj kušaonica su na cijelom području Dalmatinske zagore, a posebnou Cetinskoj krajini, te Imotskoj i Vrgoračkoj krajini, zbog većeg potencijala poljoprivredneproizvodnje i već predstavljenih identiteta pojedinih iskustvenih područja. Marketing planObzirom da se u nastavku ove Strategije detaljno predlaže koncept i organizacija Kušaonice,ovaj se program konkurentnosti neće dodatno elaborirati u ovom poglavlju.I. STRATEGIJA RAZVOJA RURALNOG TURIZMA 122