Materiały - Wydział Technologii Chemicznej - Poznan.pl

OZNACZANIE ZAWARTOŚCI NIEKTÓRYCHSKŁADNIKÓW MINERALNYCH METODĄ ICP-MSW WODNYCH NAPARACH WIELOZIOŁOWYCHPRODUKTÓW FUNCJONALNYCHG. Bazylak 1) , B. Rut 2) , M. Stochaj-Yamani 3) , J. Czerwiński 2) ,B. Sperkowska 1)1)Katedra i Zakład Bromatologii, Wydział Farmaceutyczny, Collegium Medicum,Uniwersytet Mikołaja Kopernika, 85-067 Bydgoszcz, ul. Jagiellońska 13,gbazylak@cm.umk.pl2)Laboratorium Analiz Środowiskowych, Wydział Inżynierii Środowiska,Politechnika Lubelska, 20-618 Lublin, ul. Nadbystrzycka 40B3) Perlan Technologies Polska, 02-785 Warszawa, ul. Puławska 303Zawartość składników mineralnych w sypkich i porcjowanych produktachzielarskich, które zawierają części roślin należące do jednego, dobrze zdefiniowanegogatunku taksonomicznego jest stosunkowo dobrze poznana. Natomiast brak jest tegotypu informacji w przypadku produktów funkcjonalnych i leczniczych zawierającychczęści roślin stanowiących mieszaninę dwóch i więcej gatunków roślinfarmagnostycznych, przyprawowych, jadalnych i ozdobnych, które pakowane są wtzw. torebkach typu fix i przeznaczone do spożycia w postaci naparów wodnych(tzw.„herbatek”). W Polsce sprzedaż i konsumpcja tego rodzaju wieloziołowychproduktów funkcjonalnych (WPF) szybko i systematycznie się zwiększa. Celembadań było oznaczenie zawartości 15 składników mineralnych (Na, K, Mg, Ca, Sr,Ba, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Al, Pb) w naparach wodnych uzyskanych z WPF doredukcji masy ciała („odchudzających”, 10 produktów, OY) oraz z WPFpolepszających stan skóry i włosów („witalizujących”, 10 produktów, UX). Naparyuzyskiwano zalewając 1,0 g suchego produktu WPF 50,0 mL dejonizowaną wrzącąwodą i pozostawiając uzyskany roztwór przez 5 min pod przykryciem. Gotowy naparfiltrowano, pobierano 5,0 mL, dodawano 3,0 mL st. HNO 3 i poddawano mineralizacjimikrofalowej (Anton Paar Multiwave 3000) przez 30 min. Stosowano narost mocygeneratora od 0 do 1200 W przez 10 min oraz stałą moc 1200 W przez następne 20min. Średnia temp. i ciśnienie podczas mineralizacji wynosiła, odpowiednio, 190 o C i20 bar. Analizy mineralizatów dokonano metodą ICP-MS na spektrometrze Agilent64