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ches ein patriotischer Bürger, Joäo DO MATOS AGUIAR, im Jahre 1716 einbaute
und reich dotirte, werden gegen einhundert und*vierzig Kranke verpflegt.
Der Fond dieses wohlthätigen Institutes, welcher durch Legate
Und, Auf Veranlassnng des CONDE DOS AACOS, auch durch Lotterieacticn
fortwährend vermehrt wird, reicht hin, jährlich" auch mehrere arme
Jungfrauen auszustatten. Die Verwaltung des Hauses steht unter der Leitung
einer Commission, welche der Stadtmagistrat ernennt. Diese Behörde
verpachtet die Versorgung der Stawnnit frischem Fleische, Fischen
und anderen Lebensmitteln an den Meistbietenden, • und weil dadurch alle
Concurrenz aufgehoben wirdf* so leidet Bahia bisweilen an gutem fi£schen
Fleische Mangel. Die grossen Entfernungen, aus welchjin d$s
Schlachtvieh herbeigetrieben wird, und vorzüglich die Schwierigkeiten,-
denen die "Zufuhr bei anhaltender Dürre unterliegt,» lassen wünschen, dass*
aufgeklärte Landwirthe anfangen mögen, in den Fluren und Catingaswäl- (
dern der benachbarten Comarcas den Viehständ zu vermehren. Gegenwärtig
bezieht Bahia sein Rindvieh aus den Fluren von Rio Pardo,
Resaca und Valo, zwischen dem Rio Paiydd und dem Rio de Contas,
und hauptsächlich aus der Provinz Piauhy, Von wo es vorzüglich auf
der Strasse von Joazeiro kömmt. Bei andauerndem r\egenmangel haben
die Besitzer dieser Heerden (Bojadas) nicht selten die Hälfte verloren,
und die Stadt empfand den Mangel iim so mehr, als der Fischfang in der*
Bai und an dfti benachbarten Küsten des Oceltns, ebenfalfs verpachtet,
und von Negern bitrieben, dem Bedürfnisse der grossen Bevölkerung
kaum abhilft. Statt des Mehls von Mais, der gewöhnlichsten Nahrung'
in S. Paulo und einem Theile von Minas Geraes, nimmt hier der Gebrauch
des Mandioccamehls mejp* und mehr zu; ausserdem besteht die
Nahrung des^gemeinen Volkes aus Bohnen, Bana/ien, Speck und gesalztem
Fleische, welches auch die hauptsächliche Kost der Sclaven ist. Kalb-'
flei_^h und Gemüse sind selten und theuer, aber an Früchten aller Art
ist.kein Mangel, und namentlich sind die Orangen von Bahia, welche
man unter dem Namen Selecta und Umbigo kennt, ferner Auch die
Brodfrüchte (Jacas, von Artocarpus integrifoiia), die Mangas und «Atlas
fvön Mangifera indica Und Anona squamoso, L.) vortrefflich. Die
Orangen werden sogar in grosser Menge für den Hof nach Rio de Ja-