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Für einen<br />
4-Personen-H<strong>aus</strong>halt:<br />
1 kg Orangen<br />
Saft <strong>von</strong> 2 Zitronen<br />
125 ml Orangenlikör<br />
125 ml Orangensaft<br />
500 g frische Aprikosen<br />
1 Messerspitze Einmachhilfe<br />
1 Päckchen Zitronensäure<br />
500 g Super-<br />
Gelierzucker (3 : 1)<br />
Orangenkonfitüre mit Aprikosen<br />
So wird’s gemacht:<br />
1. Die Orangen großzügig<br />
schälen und die weiße Innenhaut<br />
entfernen.<br />
2. Das Orangenfleisch in feine<br />
Wür fel schneiden, mit dem<br />
Zitronensaft, dem Orangen likör<br />
und dem Orangensaft in<br />
eine Topf geben.<br />
3. Die Aprikosen waschen,<br />
halbieren, den Kern her<strong>aus</strong>lösen,<br />
das Fruchtfleisch in feine<br />
Stücke schneiden und zu den<br />
Orangen geben.<br />
4. Die Einmachhilfe, die Zitro<br />
nen säure und den Gelierzucker<br />
unter rühren, alles zum<br />
Kochen bringen und unter<br />
ständigem Rühren vier Minuten<br />
sprudelnd kochen lassen.<br />
5. Die Marmelade in sterilisierte,<br />
kalt <strong>aus</strong>gespülte Twistoff-Gläser<br />
füllen, diese sofort<br />
verschließen, stürzen und erkalten<br />
lassen.<br />
6. Die Orangenkonfitüre mit<br />
Aprikosen <strong>bis</strong> zum Verzehr<br />
kühl aufbewahren.
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