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Für einen<br />
4-Personen-H<strong>aus</strong>halt:<br />
Paprika mit Frischkäsefüllung<br />
So wird’s gemacht:<br />
1. Die Paprikaschoten putzen<br />
und einen Deckel abschneiden.<br />
Die Schoten entkernen,<br />
waschen und bereitstellen.<br />
2. Den Frischkäse in eine<br />
Schüssel geben. Die Sahne,<br />
den Senf und den Sahnemeerrettich<br />
hinzufügen und<br />
mit dem Schneebesen glatt<br />
rühren.<br />
3. Den Frischkäse mit Salz,<br />
Pfeffer und Cayennepfeffer<br />
kräftig würzen und in die Paprikaschoten<br />
füllen.<br />
4. Die gefüllten Paprikaschoten<br />
in saubere Einmach glä ser<br />
schichten. Die Kräuter verlesen,<br />
waschen und klein<br />
schneiden.<br />
5. Die Zwiebeln und die Knoblauch<br />
zehen schälen, Zwiebeln<br />
und Knoblauch in Schei ben<br />
schneiden.<br />
6. Die Kräuter mit den Zwiebeln<br />
und dem Knoblauch, den<br />
Thymian zwei gen, den Pfefferkörnern<br />
und dem Salz zu<br />
den Paprikaschoten geben<br />
und das Ganze mit dem Olivenöl<br />
auffüllen.<br />
7. Die Einmach glä ser gut verschlie<br />
ßen, an einem kühlen<br />
Ort mindes tens zwei Tage<br />
ziehen lassen und <strong>bis</strong> zum<br />
Verzehr kühl aufbewahren.<br />
500 g Mini-Paprikaschoten<br />
250 g Frischkäse<br />
1 Schuss Sahne<br />
2 EL mittelscharfer Senf<br />
2 EL Sahnemeerrettich<br />
Salz, Pfeffer <strong>aus</strong> der Mühle<br />
1 Prise Cayennepfeffer<br />
Außerdem:<br />
je 1/2 Bund Schnittlauch<br />
und Petersilie<br />
2 Zwiebeln<br />
4 Knoblauchzehen<br />
einige Zweige Thymian<br />
2 EL grüne Pfefferkörner<br />
2 EL Salz<br />
Olivenöl zum Auffüllen<br />
OMAS KÜCHE 61
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