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Für einen<br />
4-Personen-H<strong>aus</strong>halt:<br />
500 g Ananasfruchtfleisch<br />
500 g Papayafruchtfleisch<br />
2 getrocknete Limonen<br />
1 Stück Ingwerwurzel<br />
250 ml Aprikosensaft<br />
Saft <strong>von</strong> 1 Zitrone<br />
75 ml weißer Rum<br />
1 Messerspitze Einmachhilfe<br />
1 Päckchen Zitronensäure<br />
500 g Super-<br />
Gelierzucker (3 : 1)<br />
Papayakonfitüre mit Ananas<br />
So wird’s gemacht:<br />
1. Das Ananas- und das Papaya<br />
frucht fleisch in sehr<br />
feine Würfel schneiden.<br />
2. Mit den Limonen, der geschälten<br />
und fein geraspelten<br />
Ingwerwurzel, dem Aprikosensaft,<br />
dem Zitronen saft und<br />
dem Rum in einen Topf<br />
geben.<br />
3. Die Einmachhilfe, die Zitro<br />
nen säure und den Gelierzucker<br />
unter rühren, alles zum<br />
Kochen bringen und unter<br />
ständigem Rühren vier Minuten<br />
sprudelnd kochen lassen.<br />
4. Die Konfitüre in sterilisierte,<br />
kalt <strong>aus</strong>gespülte Twistoff-Gläser<br />
füllen, diese sofort<br />
verschließen, stürzen und erkalten<br />
lassen. Die Aprikosenkonfitüre<br />
<strong>bis</strong> zum Verzehr<br />
kühl aufbewahren.<br />
16OMAS KÜCHE
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