Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de

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Mit 82,8 % der Gesamtkapazität hielten 3 Betriebe mit jeweils mehr als 200.000 Plätzen den überwiegenden
Anteil Legehennen und bestimmen damit maßgeblich den Umfang der Erzeugung.
Die Betriebe mit mehr als 3.000 Legehennenplätzen hielten im Jahr 2008 durchschnittlich insgesamt
2.836 Tausend Legehennen und damit 11,6 % mehr als im Vorjahr (Tab. 6.4). Die Auslastung der
Haltungskapazitäten näherte sich wieder dem 80 %-Wert. Mit einer außergewöhnlich hohen durchschnittlichen
Legeleistung von 310 Eiern je Henne erzeugten diese Betriebe 874 Mio. Hühnereier.
Unter Einbeziehung von geschätzten 164.000 Legehennen in Betrieben mit weniger als
3.000 Legehennenplätzen wurden im Jahr 2008 insgesamt 906 Mio. Hühnereier produziert.
Tabelle 6.4: Entwicklung der Legehennenbestände und Eiererzeugung im Land Branden-
burg 1999 bis 2008 (Durchschnitt des Jahres, Betriebe ab 3.000 Legehennen)
ME 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
rel. z.
Vj. %
Legehennplätze* TStück 3.032 3.066 3.081 3.102 3.034 2.945 3.205 3.273 3.338 3.631 108,8
Legehennebestand** TStück 2.639 2.713 2.753 2.718 2.585 2.545 2.631 2.639 2.541 2.836 111,6
Auslastung der Tierplätze % 87,1 88,9 89,3 87,6 84,6 87,0 82,0 80,8 76,2 78,1 102,5
Eierproduktion, Mio Stück 777 789 795 779 764 756 773 787 769 874 113,7
Eier/Legehenne, Stück 294 290 289 287 298 295 294 298 303 310 102,4
Pro-Kopf-Verbrauch*** Stück 224 223 220 216 212 210 209 209 210 211 100,5
Quellen: AfS *Durchschnittsbestand, **Legehennen ab 18. Lebenswoche, Durchschnittsbestand, ***ZMP
Darstellung 6.1:
Erzeugerpreisentwicklung für
Eier Klasse M, Käfighaltung
Erzeugerpreise Eier Klasse M (W-E-Notierung)
8,0
2006
7,0
2007
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
2008
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49
Quelle: ZMP
6.3 Geflügelmast
6.3.1 Zucht- und Reproduktion
Der Erzeugerpreis für Eier Klasse M übertraf
mit durchschnittlich 5,73 ct/Ei ausgehend von
einem sehr hohen Anfangsniveau den durchschnittlichen
Erzeugerpreis des Vorjahres um
0,04 ct/Ei (Darst. 6.1). Auf dieser Grundlage
konnten die Erzeuger von Käfigeiern auch bei
durchschnittlich hohen Futter- und Energiekosten
noch ein gutes Ergebnis erreichen. Die
Preise für Eier aus Bodenhaltung profitierten
erst ansatzweise von dem größeren Bedarf des
Lebensmitteleinzelhandels, der ab August 2008
Käfigware vermehrt durch Bodenhaltungseier
ersetzte.
Die Zucht und Vermehrung von Pekingenten in Brandenburg erreichte 2008 mit 11 % über dem Vorjahreswert
einen neuen Höchststand. Neben dem Angebot leistungsfähiger Elterntierküken für die
Vermehrung werden ganzjährig Entenküken zur Mast vorwiegend für Betriebe in Brandenburg und
Sachsen-Anhalt erzeugt.
6.3.2 Geflügelfleischerzeugung
Die Schlachtung eines großen Teils des in Brandenburg produzierten Mastgeflügels erfolgt in
Schlachthöfen außerhalb des Landes; und umgekehrt werden in anderen Bundesländern erzeugte
Broiler und Gänse auch in Brandenburger Schlachthöfen verarbeitet. Daher entspricht die mit der
Schlachtgeflügelstatistik erfasste Produktion nur zum Teil der Gesamterzeugung in Brandenburg.
Im Jahr 2008 stieg der Umfang der Geflügelschlachtung mit insgesamt 76,0 kt Schlachtgewicht gegenüber
dem Vorjahr um 9 Prozent auf einen neuen Höchstwert. Resultierend aus der anhaltenden
Nachfrage war mit 12 Prozent eine starke Steigerung im Umfang der Broilerschlachtung maßgeblich