Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de
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Tabelle 3.19: Prüfergebnisse <strong>de</strong>r Rassen Duroc x Landrasse Kastrate, Landrasse Eber,<br />
E<strong>de</strong>lschwein<br />
54<br />
Duroc x Landrasse<br />
Duroc x (Landrasse x E<strong>de</strong>lschwein)<br />
(DUDL/ DUF1)<br />
Landrasse<br />
(DL)<br />
E<strong>de</strong>lschwein<br />
(DE)<br />
Kastrate Eber Eber<br />
( 07 ) <strong>2008</strong> <strong>2008</strong> <strong>2008</strong><br />
Anzahl Tiere (Prüfabschlüsse)<br />
Mastleistung<br />
(15) 34 36 20<br />
Ankunftsgewicht kg (6,8) 9,0 9,0 9,9<br />
Ankunftsalter Tage (21) 27 28 31<br />
Zunahme Aufzucht g (384) 407 494 534<br />
Mastendgewicht kg (115) 115 120 120<br />
Alter bei Prüfen<strong>de</strong> Tage (159) 160 163 159<br />
Tägliche Zunahme g (1030) 991 977 1000<br />
Futteraufwand<br />
Schlachtleistung<br />
kg (2,59) 2,57 2,42 2,32<br />
Schlachtkörperlänge cm (103) 102 107 103<br />
Rückenspeckdicke cm (2,50) 2,39 1,96 2,13<br />
Seitenspeckdicke cm (2,91) 2,72 2,95 2,46<br />
Speckmaß B cm (1,39) 1,39 1,31 1,31<br />
Fettfläche cm 2<br />
(18,8) 17,4 17,1 14,8<br />
Rückenmuskelfläche cm 2<br />
(43,2) 42,0 42,3 42,7<br />
Fleisch-Fett-Verhältnis 1: (0,44) 0,42 0,41 0,36<br />
Muskelfleischanteil Bonn % (54,7) 55,3 57,4 57,7<br />
Muskelfleischanteil FOM % (54,7) 54,1 55,8 56,6<br />
Fleischbeschaffenheit<br />
Marmorierung Punkte (4,0) 3,5 2,3 2,5<br />
pH1-Kotelett (6,56) 6,51 6,47 6,54<br />
pH1-Schinken (6,72) 6,51 6,58 6,48<br />
pH2-Schinken (5,50) 5,55 5,56 5,60<br />
LF1-Kotelett mS (3,86) 3,85 3,82 3,65<br />
LF1-Schinken mS (4,36) 4,91 4,55 4,80<br />
LF2-Kotelett mS (3,06) 3,62 3,98 3,32<br />
LF2-Schinken mS (9,13) 9,44 9,06 8,65<br />
Fleischfarbe (67) 70 72 75<br />
Tropfsaftverlust % (2,09) 1,95 2,27 1,58
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