Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de

Tabelle 3.33: Ergebnisse Herkunftsprüfung im Jahresvergleich von 2000-2008
Pietrain x F1
61
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Anzahl Tiere
422 491 432 449 335 278 308 312 312
(davon männliche Tiere)
Mastleistung*
%
(48) (52) (51) (59) (60) (40) (51) (42) (49)
Ankunftsgewicht kg 7,8 8,3 8,3 7,8 7,9 7,9 8,7 7,1 8,7
Ankunftsalter Tage 25 26 25 24 24 24 27 25 27
Zunahme Aufzucht g 397 380 434 421 414 414 381 389 417
Mastendgewicht kg 110 111 113 114 113 113 113 114 114
Schlachtgewicht kg 89,9 91,3 92,4 92,5 91,4 91,2 91,3 91,7 90,9
Alter bei Prüfende Tage 167 174 171 168 168 168 172 180 168
Masttagszunahme g 912 875 866 895 887 887 888 863 918
Futteraufwand kg/kg 2,57 2,56 2,51 2,51 2,47 2,47 2,46 2,47 2,39
Futterverzehr
Schlachtleistung*
kg/Tag 2,34 2,24 2,19 2,24 2,21 2,21 2,17 2,12 2,18
Schlachtkörperlänge cm 100,3 99,9 99,9 99,9 99,6 99,6 99,7 100,1 100,5
Rückenspeckdicke cm 2,46 2,50 2,46 2,40 2,37 2,37 2,36 2,36 2,31
Seitenspeckdicke cm 2,69 2,85 2,78 2,85 2,79 2,79 2,57 2,70 2,64
Fettfläche cm 2
17,5 17,4 17,1 17,4 17,0 17,0 17,1 17,4 17,0
Rückenmuskelfläche cm 2
50,2 52,1 51,5 51,3 53,0 53,0 53,6 51,4 53,3
Fleisch-Fett-Verhältnis 1: 0,36 0,35 0,34 0,35 0,33 0,33 0,32 0,34 0,33
Muskelfleischanteil FOM
Fleischbeschaffenheit
% 56,6 57,3 57,5 56,8 56,9 56,9 58,0 57,9 57,6
pH1-Kotelett 6,18 6,17 6,33 6,31 6,37 6,32 6,29 6,37 6,32
LF1K mS 3,8 4,1 4,0 3,6 3,7 4,0 3,9 3,8 3,8
LF2K mS 5,4 6,3 5,9 5,5 5,4 5,0 5,3 5,1 5,6
Fleischfarbe 68 66 66 67 68 66 66 68 68
Fleischmaß FOM cm 6,12 6,39 6,36 6,20 6,29 6,29 6,35 6,33 6,31
Speckmaß FOM cm 1,61 1,60 1,57 1,59 1,64 1,64 1,49 1,48 1,51
* gewichts- und geschlechtskorrigiert über gesamten Zeitraum 00 -08 (GLM – Verfahren, auf 90,9 kg SMW, 8,7 kg
Anlieferunsgewicht)
Tabelle 3.34: Ergebnisse Herkunftsprüfung 2008 – Auswertung nach Geschlechtern
Pietrain x F1
Kastraten Sauen
Anzahl Tiere 153 159 Differenz
Mittelwert Streuung Mittelwert Streuung
Mastleistung
Ankunftsgewicht kg 8,8 2,4 8,6 2,2 0,2
Ankunftsalter Tage 27 7 27 7 0
Alter bei Mastbeginn (30 kg) Tage 74 5 74 5 0
Zunahme Aufzucht g 421 80 424 84 -3
Mastendgewicht kg 114 4,1 112 5,0 2
Alter Mastende Tage 165 11 171 11 -6
Masttagszunahme g 968 92 884 91 84
Futteraufwand kg/kg 2,40 0,23 2,35 0,20 0,05
Futterverzehr kg/Tag 2,31 0,26 2,07 0,22 0,24
Schlachtleistung*
Schlachtkörperlänge cm 99,5 2,8 100,7 3,1 -1,2
Rückenspeckdicke cm 2,47 0,28 2,21 0,28 0,26
Speckmaß B cm 1,22 0,25 0,96 0,24 0,26
Seitenspeckdicke cm 2,93 0,48 2,38 0,46 0,55
Fettfläche cm2 17,4 3,0 14,7 3,4 2,7
Rückenmuskelfläche cm2 52,5 5,55 56,0 5,1 -3,5
Fleisch:Fett-Verhältnis 1: 0,35 0,07 0,28 0,07 0,07
Muskelfleischanteil FOM % 56,9 2,7 59,0 4,9 -2,1
Fleischmaß FOM cm 6,27 0,56 6,50 0,54 -0,23
Speckmaß FOM cm 1,62 0,26 1,35 0,25 0,27
Fleischbeschaffenheit
Marmorierung Punkte 3,1 0,90 2,7 0,70 0,4
pH1-Kotelett 6,35 0,27 6,29 0,28 0,06
LF1-Kotelett mS 3,79 1,08 3,91 0,94 -0,12
LF2-Kotelett mS 5,85 2,47 5,43 2,06 0,43
Fleischfarbe 68 5,0 68 4,9 0
* LS - Mittelwerte gewichtskorrigiert; mS = Millisiemens